Det var en gång......så börjar många gamla folksagor som vandrat mellan generationerna. En sådan saga handlar om luffaren som kokade soppa på en spik. Hela sagan finns här.
Att luffaren bara var listig och lurade gumman kan minsta barn förstå efter en stund, men det är ju bara en saga. :)
Soppa är stommen i mycket av vår mat då det bara behövs en gryta för att få ihop en hel måltid och i den kan man kan man ha i stort sett vad som helst.Soppa blir ibland negativt mottagen av människor som säger att de inte blir mätta av att äta soppa. Där håller jag inte med eftersom det finns så otroligt många soppor som är mer eller mindre mättande. Serveras det sedan ett gott bröd till och kanske en dessert efter så tror jag ingen behöver gå hungrig från matbordet. Mitt budskap är alltså att det ska serveras soppa minst en gång i veckan.
Igår gjorde jag en av de snabbaste soppor som finns, tomatsoppa, och till den värmde jag matmuffins som fanns på lut i frysen. Jag började med att grovhacka lök som frästes i en gryta. Sedan hällde jag på krossade tomater, lika mycket vatten, buljongtärning och lät allt koka upp. Smaksatte med någom matsked tomatpuré, svartpeppar och oregano. Slutligen mixade jag soppan och smakade om det behövde kryddas med salt eller annat. Hela proceduren tar mindre än 15 minuter.
Recept på mina matmuffins.