Klockan ringde

...och det var dags att gå till jobbet. Lite ovant efter först en sjukskrivningsperiod och sedan julledighet. Nu är första dagen över, förberedelser av olika slag är gjorda för att ta emot eleverna ännu en termin och få känna glädjen av att delge dem en massa kunskaper.
 
 
Handlade mjölk på vägen hem, tog en snabb mugg kaffe i köket och så var det bara att sätta igång med matskapandet.  Idag blev det linsbiffar, broccoligratäng och stekt potatis. 
 
Linsbiffar på mitt sätt
 
Disk, undanplockning, läsa tidningen, titta på några avsnitt av Breaking Bad på Netflix. Trött, ställa klockan.
Vardag igen.
 
 
 
Receptet på limekladdkakan som bakades igår lovade jag och här är det.
 
Chokladkaka med lime
ugnen: 200 grader
  • 2 ägg
  • 2 dl socker
  • 1,5 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 0,5 dl kakao
  • 100 g smält smör
  • rivet skal och saft från 1 lime
  1. Vispa ägg och socker poröst.
  2. Blanda de torra ingredienserna och rör ner det i äggsmeten.
  3. Tillsätt smöret.
  4. Blanda försiktigt i limelimeskal och limesaften.
  5. Häll smeten i en smord och bröade form.
  6. Grädda mitt i ugnen i 15 - 17 minuter.
  7. Pudra florsocker över kakan när den svalnat något.
 
I morgon ska jag ha en lektion om hur viktig sömnen är för oss, därför säger jag Godnatt.

Nytt år = vända blad

 
En ny pärm har gjorts för att samla årets kommande räkenskaper. Att göra budget och föra kassabok och därmed ha koll på läget är bra. På tal om ekonomi, när vi satt vid middagsbordet häromdagen, satt sonen och läste på flaskan med Julmust han hade intill sig. Den innehöll 1,4 liter, brukar den inte vara på 1,5 liter? Visserligen är det ingen större fråga att få någon deciliter mindre i glasen men flaskan såldes till samma pris som tidigare. Jag har märkt att samma fenomen hänt med andra varor. Gevalia har minskat en del av sina förpackningar från 500 till 450 gram. Det är fult att göra så när man vill få igenom prishöjningar genom att minska på innehållsmängden.
 

 
På Nyårsdagen var det fullt hus här och vi åt mat som var typisk för -70talet. Flygande Jakob var huvudrätten, innan det serverades prinskorvar i minikorvbröd och till dessert chokladpudding med grädde och frukt. Den barnanpassade måltiden verkade gillas bättre av de vuxna än barnen, kanske av nostalgiska orsaker. Nästa tillfälle när "gänget" samlas har jag utlovat en middag med -80talsinspiration. Undrar vad det kan bli?
 
Lite mingelbilder kommer här: 
 
 

Tror du på Tomten? (julmat 3)

Jag sitter och doppar den sista biscottin i mitt kaffe och funderar lite över årets jul. Strax ska här städas och lagas mat inför den stundande nyårsaftonen. Då blir det besök av barn och barnbarn - härligt! Menyn är fixad och det ska bara kompletteringsköpas lite idag. Igår var vi hos sonen och busade med Agnes och hennes leksaker. Vi blev bjudna på tacos som var gott att avbryta den lite tjatiga julmaten med. Den lilla gumman somnade innan vi begav oss hemåt men någon timme senare fick vi veta att hon vaknat med hög feber. Kan det inte räcka med sjukdomar nu?
Såg du Historieätarna firar jul, när det sändes på SVT den 26/12? Där fick man veta om olika jultraditioner från då till nu. Ett program som är värt att se och det finns tillgängligt på SVTplay en månad från sändningsdagen. Den genomgående rätten sedan 1400-talet är kanske inte helt oväntat gröten, så småningom följt av lutfisken men det vi idag har på julbordet har bara hängt med ca. 100 år och kan sammanfattas i de här fyra rätterna:
 
 
Fyra rätter är det som blir över om man komprimerar den moderna julmaten. Fyra rätter och en massa julklappar och kanske någon julgran är alltså julen. Den ursprungliga anledningen till att julen firas glöms gärna bort och själv lämnade jag Svenska kyrkan för 10 år sedan och uppskattar mest ledigheten och möjligheten att träffa nära och kära några dagar.
Som synes på min skärmbild har jag uppe en flik från bloggen Vegankrubb, där hittade jag receptet på kålrotsskinkan vi hade i år. Den var god och ska definitivt göras igen men precis som vanlig julskinka blir man trött på den efter några dagar så nu hamnar den i en kålrotsgratäng. Det går att använda samma recept till kokning och griljeringar av rotselleri.
 
 
Griljerad kokt kålrot
koktid ca. 1 timme
Griljering 225 grader i ugnen
  • 1 Kålrot på ca 500 gram
  • Buljong:
  • 1.5 liter vatten
  • 2 tärningar grönsaksbuljong
  • 5 kryddpepparkorn
  • 5 vitpepparkorn
  • några lagerblad
  • ev. salt
  • Griljeringen:
  • 1 uppvispat ägg
  • 1 msk senap
  • 1dl ströbröd
  1. Kålroten skalas och buljongens ingredienser hälls över den i en kastrull.
  2. Buljongen ska nästan täcka kålroten. 
  3. Koka upp och lägg på ett lock.
  4. Koka på medelvärme tills kålroten är mjuk rakt igenom. Vänd den några gånger under koktiden.
  5. När kålroten är mjuk tar man upp den från kastrullen och den placeras på ett ugnssäkert fat.
  6. Den blandade griljeringen stryks på kålroten och den får sedan griljeras i ugnen tills det är en fin färg på ytan. ( Jag äter ägg men vill man göra griljeringar utan ägg finns recept på sidan Vegankrubb)
  7. När kålroten svalnat något är den lätt att skära i skivor.
  8. Servera med en god senap.
Provsmakning av den nygriljerade kålroten.
Nu är sista smulan av biscottin slut och ugnen värms upp på nytt. Här ska bakas minikorvbröd till prinskorvar.  Nu höll jag på att glömma något. 
Tror du på Tomten?
Julen 1984
 
Visa fler inlägg