Cogito ergo sum*

De orden yttrades av en man som levde mellan 1596 och 1650. Han var en fransk matematiker, filosof, vetenskapsman och jurist. Han dog den 11 februari 1650 när han befann sig i Stockholm. Orsaken var en elak lunginflammation som han fick under sin Sverigevistelse då han var privatlärare till vår drottning Kristina. 
Idag kretsar mina funderingar både kring drottningen och kring filosofen som hette René Descartes.
 
Saga Gärde gör rollen som Kristina.
 
Idag är vi  förkylda, hostandes och nysandes, T. och jag. Alltså gör vi inte många knop utan har mest suttit i varsitt rum  för att inte störa varandra. Sedan har vi mötts när det varit dags för näringsintag.
Som förströelse startade jag en dramatiserad dokumentär på SVT-play som handlade om drottning Kristina. Perfekt sysselsättning när man inte orkar engagera sig så mycket. Men engagerad var ändå det jag blev. Så intressanta fakta som presenterades om den för den tiden lite udda kvinnan som kunde tänka själv. Hon var flera hundra år före sin tid ju. Mängder av brev, dagböcker och en biografi finns bevarat från hennes tid och detta har legat till grund för programmet. Alltså, har du ingenting för dig så se filmen eller varför inte skapa tid och titta för att lära dig mer om en historisk person från 1600-talet. Filmen heter Drottning Kristina - den vilda drottningen och visas en månad till. (senast 5/2 2018)
 
Tavlan här ovan visar filosofen Descartes som var Kristinas privatlärare en tid i Stockholm. Under några år på 1990-talet då jag drev ett café/restaurang i Lund kom det några studenter och frågade om de kunde få träffas då och då för att ha filosofiska träffar i våra lokaler. Så blev det och de träffades en lördagseftermiddag varje månad. Jag befann mig ju i köket eftersom kocksysslan var min uppgift men fick små rapporter in till mig om att det hela var mycket lyckat. En lördag stannade en flicka kvar och ville prata med chefen. Jag mötte henne och hon frågade då om vi ville köpa några teckningar föreställande filosofer hon gjort. Några dagar senare kom hon med sitt stora block och vi gjorde affär. Efter inramning hamnade sedan tavlorna på den filosofiska väggen. De där tavlorna har jag nu här hos mig och efter eftermiddagens film plockade jag fram dem igen. Se där var han, René Descartes som undervisade Drottning Kristina för flera hundra år sedan. Läs mer om honom här.  
Kanske hamnar han på en vägg härhemma igen istället för i en låda i källaren.
 
Dagens näringsintag
 
Vi storhandlade med hemleverans några dagar innan julen och har sedan bara gjort små kompletteringar och trots att det gått två veckor nu så finns det fortfarande sådant som kan förvandlas till goda maträtter i vår kyl.
Basen till det vi äter är alltid grönsaker/ rotsaker i någon form som sedan serveras med ännu mer grönsaker och vi älskar sådan mat. Nu efter nyår pratas det ofta om mattrender, dieter och sådant men jag har gjort mina val för 18 år sedan. Jag säger som Ola Salo sa i en podd för ett tag sedan: " Jag tror att vi alla rör oss mot veganismen i vår egen takt."
 
Dock har jag börjat kika mer och mer åt det veganska hållet och uppskattar även en sådan inriktning.
Idag utgick vi från ett paket med frösotto och det blev T. som fick fixa den krämiga och goda rätten. Jag rev grönsaker som blandades med havregryn, kryddor och ett ägg till smeten i skålen. Sedan stektes biffar av den och en tomat-paprikaröra gjordes som tillbehör. Det blev väldigt gott. Risotton som låg på tallriken hade en viss likhet med gröt och det lär ju varit något som åts på slott såväl som i koja på Kristinas tid.
 
Grönsaksbiffar
ca.6 st
2 rivna morötter 
1 finhackad gul lök
1 liten riven zucchini
1 dl havregryn
1 ägg
 1 tsk salt
1 krm peppar
2 krm mald gurkmeja
 1 msk klippt dill
olja att steka i
 
Blanda allt i en skål och klicka sedan ner i en stekpanna med olja i.
Vänd efter några minuter då biffarna fått fin färg.
 
 
* Corgito ergo sum betyder - Jag tänker alltså är jag.

Det blommar för fullt

Det är juldagskväll 2017 i Malmö. Utanför köket finns en trappa där det fortfarande står några sommarkrukor och där blommar det för fullt. Ur led är alltså tiden!
Ett dygn med snö hade vi för några veckor sedan och någon enstaka minusgrad har det varit men växterna är ihärdiga och vägrar ge upp.
 
Inne i stugvärmen har vi idag varit slöa som sig bör en juldag. Filmen Fanny och Alexander med sina nästan 4 timmars speltid började vi titta på igår och idag har vi sett den färdigt. Nog är det ett måste att som svensk ha sett den fyrfaldigt Oscarsbelönade filmen gjord av Ingmar Bergman. 2018 är det 100 år sedan filmregissören Bergman föddes och massor av filmer och andra produktioner gjorde han. En hel del tunga, lite dystra verk som kräver mycket av sin tittares koncentration gjordes och han var ofta en nyskapare inom film och teater. Just filmen Fanny och Alexander såg jag första gången på bio 1983 tillsammans med min dåvarande svärmor. Hårda trästolar var det  kommer jag ihåg, men två pauser var inlagda för bensträckarmöjlighet.
Idag satt jag betydligt bekvämare.
 
Ett litet tips
 Glöggen kan inte bara drickas utan är även bl.a. god att smaksätta frukostyoghurten med. Jag tog idag tranbärsglögg och nässeltopping plus banan i våra frukostskålar. Riktigt gott.
 
4 dl naturell yoghurt
3 msk glögg
 1 mosad banan
2 msk nässeltopping
 
Här är ingredienserna i den glutenfria toppingen: 
Pumpafrö, Solrosfrö, linfrö, Nyponskalsbitar 12%, Tranbär 12% (Tranbär 60%, socker, solrosolja), Kanel 2%, Nässlor 2%.

Utrensning och veganglass

Fick ett ryck idag och började rensa ut i pappershögarna i skåpen som huserar skolmaterial. Kände att en hel del blivit inaktuellt och det skadar aldrig att städa. Att göra sådant kan ibland ge energi och en välbehagskänsla. När man går igenom sådant som samlats på hög bereds ju plats till nytt eller så ordnas fria luftiga ytor vilket inte är så dumt. Gamla tidningar tittades igenom en sista gång och inte en enda sida sparades. Just idag kände jag varken ny energi eller en välbehagskänsla av utrensningen men kanske nästa gång så det gäller att inte ge upp.
 
Har stickat lite och samtidigt tittat på några gamla avsnitt från humorgruppen Grotescos alster. Satir av hög klass handlar det om och de är väldigt duktiga att träffa rätt med sin humor. Jag håller helt med Sylvia Balac när hon skriver så här i en Aftonbladskrönika efter den senaste säsongens två första avsnitt:
 
"Bra satir blottlägger brister, tillkortakommanden och hyckleri, och i en tid av populism och polarisering är det extra viktigt att det finns röster från sidlinjen som vågar peka ut nakna kejsare och tomma tunnor. Och det gör Grotescogänget skickligt i Hasse & Tages anda av intellektuell skärpa, humanism – och rent trams."
 
På tal om Hasse så dyker han upp här i ett Grotescoklipp. Lyssna på honom när han berättar om metahumor.
 
Dagen har även bjudit på en god hemgjord veganglass med havreingredienser från Planti. Först kokade jag en del av ingrediensrna sedan kyldes de ner för att så småningom köras i vår glassmaskin. En god vuxen kaffesmak var det på glassen som passade oss perfekt. Här är receptet.
Som om det inte räckte med havre i glassen så hade vi det även på middagstallrikarna. En för mig ny produkt testades. Frebaco kvarn som sedan 1979 förädlat spannmålsprodukter från den bördiga Västgötaslätten gör flera sorters matgryn bl.a. det lite mer kända matvetet. Mathavret idag smakade bra men tar nog ändå lite tid att vänja sig vid då associationen lätt går till havregrynsgröt. Men jag kör på och snart syns det på våra tallrikar igen. Bra gjort Frebaco!
 
Mathavre med en saffranskryddad grönsaksgryta och en god kall dillsås. 
 
Visa fler inlägg