Bara för att.....

Bara för att...
jag blev sugen på våfflor idag bakades sådana till eftermiddagskaffet. Ett ihopknåp av lämpliga ingredienser resulterade i fem våfflor. Till dessa serverades havreglass och hemkokt äppelmos. På bordet fanns också rawfoodbollar om man så önskade till kaffet.
Våfflor
5 st.
 
2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
½ tsk salt
 2 tsk bakpulver
3½ dl havremjölk
½ dl kikärtspad 
75 g smält mjölkfritt matfett
 
Blanda allt i den ordningen det står i receptet.
Vispa ihop till en ganska fast smet.
 
 
Bara för att.....
jag tycker det är kul att sticka och hålla händerna sysselsatta har nu ännu några grova barnsockar sett dagens ljus. En perfekt fingermotion vid soffsittandet på kvällen då olika serier underhåller oss. Ikväll kör vi igång med en nyproducerad serie på Netflix. Den heter Altered Carbon och här är en trailer för att ge en försmak.
 
 
Bara för att.......
det kom ett nytt nummer av matmagasinet VEGO i brevlådan igår vill jag göra reklam för en enormt inspirerande tidning för "Oss som äter ALLT! Utom djur" som Kitty Jutbring skriver i en krönika i det nya numret.
I tidnigen skriver även David Stenholtz, som är läkare i onkologi, om sina tankar kring SVT:s program Köttets lustar som sändes innan jul. Där utsattes Henrik Schyffert för en vadslagning med sin son och skulle då föda upp, lära känna och sedan slakta två grisar annars skulle han bli vegetarian. Vadet förlorade han men lovade sin son att minska på sitt köttätande. David Stenholtz avslutar sin artikel med att han är övertygad om att alla som når både känslomässig och intellektuell förståelse för den skada vi åsamkar oss själva, djuren och vår miljö väljer bort animaliska livsmedel. Han hoppas att vi är på väg mot ett samhälle där ingen kännande varelse ska skadas eller dödas i onödan för vissas njutning.
 
Kloka ord från en klok person tycker jag, som nu med utgångspunkt från tidningen gjort nästa veckas matsedel till oss här i Skrivis hus.
 
Middagar vecka 6 - 2018
 
Måndag: Pasta med soltorkade tomater och kidneybönor
Tisdag: Broccolisoppa med matmuffins
Onsdag: Arrabbiatagryta med valnötsströssel
Torsdag: Tahinibollar med tabouleh, grön sås
Fredag: Piroger med vegofärs
Lördag: Tomatsoppa med linser och kokos
Söndag: Quornkalops med potatis och inlagda rödbetor
 

Cogito ergo sum*

De orden yttrades av en man som levde mellan 1596 och 1650. Han var en fransk matematiker, filosof, vetenskapsman och jurist. Han dog den 11 februari 1650 när han befann sig i Stockholm. Orsaken var en elak lunginflammation som han fick under sin Sverigevistelse då han var privatlärare till vår drottning Kristina. 
Idag kretsar mina funderingar både kring drottningen och kring filosofen som hette René Descartes.
 
Saga Gärde gör rollen som Kristina.
 
Idag är vi  förkylda, hostandes och nysandes, T. och jag. Alltså gör vi inte många knop utan har mest suttit i varsitt rum  för att inte störa varandra. Sedan har vi mötts när det varit dags för näringsintag.
Som förströelse startade jag en dramatiserad dokumentär på SVT-play som handlade om drottning Kristina. Perfekt sysselsättning när man inte orkar engagera sig så mycket. Men engagerad var ändå det jag blev. Så intressanta fakta som presenterades om den för den tiden lite udda kvinnan som kunde tänka själv. Hon var flera hundra år före sin tid ju. Mängder av brev, dagböcker och en biografi finns bevarat från hennes tid och detta har legat till grund för programmet. Alltså, har du ingenting för dig så se filmen eller varför inte skapa tid och titta för att lära dig mer om en historisk person från 1600-talet. Filmen heter Drottning Kristina - den vilda drottningen och visas en månad till. (senast 5/2 2018)
 
Tavlan här ovan visar filosofen Descartes som var Kristinas privatlärare en tid i Stockholm. Under några år på 1990-talet då jag drev ett café/restaurang i Lund kom det några studenter och frågade om de kunde få träffas då och då för att ha filosofiska träffar i våra lokaler. Så blev det och de träffades en lördagseftermiddag varje månad. Jag befann mig ju i köket eftersom kocksysslan var min uppgift men fick små rapporter in till mig om att det hela var mycket lyckat. En lördag stannade en flicka kvar och ville prata med chefen. Jag mötte henne och hon frågade då om vi ville köpa några teckningar föreställande filosofer hon gjort. Några dagar senare kom hon med sitt stora block och vi gjorde affär. Efter inramning hamnade sedan tavlorna på den filosofiska väggen. De där tavlorna har jag nu här hos mig och efter eftermiddagens film plockade jag fram dem igen. Se där var han, René Descartes som undervisade Drottning Kristina för flera hundra år sedan. Läs mer om honom här.  
Kanske hamnar han på en vägg härhemma igen istället för i en låda i källaren.
 
Dagens näringsintag
 
Vi storhandlade med hemleverans några dagar innan julen och har sedan bara gjort små kompletteringar och trots att det gått två veckor nu så finns det fortfarande sådant som kan förvandlas till goda maträtter i vår kyl.
Basen till det vi äter är alltid grönsaker/ rotsaker i någon form som sedan serveras med ännu mer grönsaker och vi älskar sådan mat. Nu efter nyår pratas det ofta om mattrender, dieter och sådant men jag har gjort mina val för 18 år sedan. Jag säger som Ola Salo sa i en podd för ett tag sedan: " Jag tror att vi alla rör oss mot veganismen i vår egen takt."
 
Dock har jag börjat kika mer och mer åt det veganska hållet och uppskattar även en sådan inriktning.
Idag utgick vi från ett paket med frösotto och det blev T. som fick fixa den krämiga och goda rätten. Jag rev grönsaker som blandades med havregryn, kryddor och ett ägg till smeten i skålen. Sedan stektes biffar av den och en tomat-paprikaröra gjordes som tillbehör. Det blev väldigt gott. Risotton som låg på tallriken hade en viss likhet med gröt och det lär ju varit något som åts på slott såväl som i koja på Kristinas tid.
 
Grönsaksbiffar
ca.6 st
2 rivna morötter 
1 finhackad gul lök
1 liten riven zucchini
1 dl havregryn
1 ägg
 1 tsk salt
1 krm peppar
2 krm mald gurkmeja
 1 msk klippt dill
olja att steka i
 
Blanda allt i en skål och klicka sedan ner i en stekpanna med olja i.
Vänd efter några minuter då biffarna fått fin färg.
 
 
* Corgito ergo sum betyder - Jag tänker alltså är jag.

Det blommar för fullt

Det är juldagskväll 2017 i Malmö. Utanför köket finns en trappa där det fortfarande står några sommarkrukor och där blommar det för fullt. Ur led är alltså tiden!
Ett dygn med snö hade vi för några veckor sedan och någon enstaka minusgrad har det varit men växterna är ihärdiga och vägrar ge upp.
 
Inne i stugvärmen har vi idag varit slöa som sig bör en juldag. Filmen Fanny och Alexander med sina nästan 4 timmars speltid började vi titta på igår och idag har vi sett den färdigt. Nog är det ett måste att som svensk ha sett den fyrfaldigt Oscarsbelönade filmen gjord av Ingmar Bergman. 2018 är det 100 år sedan filmregissören Bergman föddes och massor av filmer och andra produktioner gjorde han. En hel del tunga, lite dystra verk som kräver mycket av sin tittares koncentration gjordes och han var ofta en nyskapare inom film och teater. Just filmen Fanny och Alexander såg jag första gången på bio 1983 tillsammans med min dåvarande svärmor. Hårda trästolar var det  kommer jag ihåg, men två pauser var inlagda för bensträckarmöjlighet.
Idag satt jag betydligt bekvämare.
 
Ett litet tips
 Glöggen kan inte bara drickas utan är även bl.a. god att smaksätta frukostyoghurten med. Jag tog idag tranbärsglögg och nässeltopping plus banan i våra frukostskålar. Riktigt gott.
 
4 dl naturell yoghurt
3 msk glögg
 1 mosad banan
2 msk nässeltopping
 
Här är ingredienserna i den glutenfria toppingen: 
Pumpafrö, Solrosfrö, linfrö, Nyponskalsbitar 12%, Tranbär 12% (Tranbär 60%, socker, solrosolja), Kanel 2%, Nässlor 2%.
Visa fler inlägg