Man ska inte döma hunden efter håret

Igår hade vi en middag som såg ut som en fiskmåltid men se det var det inte. Det var faktiskt stekt gröt och tofu. Nu finns det säkert en och annan som tycker det låter helgalet men ack så fel de kan ha. Man ska inte alltid döma hunden efter håret finns det ett ordspråk som säger. Det passar perfekt att använda om en sådan här rätt. Att våga göra det där galna, att våga smaka kan betyda en ny favorit.
Mannagrynsfisk
4 port
3 dl valfri sorts mjölkprodukt
3 dl vatten
1 tsk salt
1,5 dl mannagryn
citron, saften
1 dl dill, finhackad
200 g mixad tofu
 
2 dl ströbröd
rapsolja, att steka i
  1. Koka upp mjölk, vatten och salt i en kastrull. Pressa citronen. Vispa ner mannagryn och citronsaft i kastrullen. Fortsätt att vispa tills du har en tjock gröt. Ta kastrullen från plattan och rör ner den finhackade dillen och den mixade tofun. Sprid ut allt i en pappersklädd ugnsform. Ställ in i kylen och låt svalna. Jag lät det stå övertäckt över natten.
        2. Skär den stelnade smeten i bitar som vänds i ströbröd. Stek sedan i olja till bitarna får gyllenbrun färg.
 

Vem bestämmer över min kropp?

Jag, jag och ingen annan bestämmer över mig även om jag just nu undrar då förkylningen tycks härska. Jag ska ändå gå vinnande ur den här striden för att åter bygga upp ett nytt och bättre motstånd. På flera veckor har jag inte kunnat träna och förbättra styrkan och är rädd för hur mycket jag tappat. Längtan till träningspasset är stor och jag önskar verkligen att jag kan återuppta det senast nästa vecka.
Läste idag om en undersökning som Riksidrottsförbundet gjorde 2010 där de menar att vi motionerar mer än tidigare och att de flesta gör det för att hålla sig i form. Kvinnor motionerar mer än män och högutbildade mer än lågutbildade osv. Oavsett allt detta så tycker jag personligen att motion i någon form borde vara något som alla borde göra flera gånger i veckan. Det är ett sätt att investera i sin hälsa och framtid. Redan för över 100 år sedan sa den engelske fysiologen och politikern Edward Stanley (1826-1893) 
"Den som inte avsätter tid för träning kommer förr eller senare att få avsätta tid för sjukdom."

Nåja en balans mellan god nyttig kost, fysiska aktiviteter och själslig stimulans samt ett bra socialt liv är förstås det ideala för allas välbefinnande, även mitt.
 
Maten ligger mig, som många vet, varmt om hjärtat och igår gjorde jag en väldigt enkel - och god laxmåltid som sonen bjöd på gott vin till.
 
 
Så här gjordes Bräckt lax med ostsås och spenatfettuccine till 2 personer på ca 10 minuter.
Ingredienserna syns på andra bilden.
  1. Koka upp vatten i en vattenkokare och häll i en kastrull. Koka pastan enligt förpackningen.
  2. Klipp laxskivorna ( 200g ) i mindre bitar och bräck dem i en stekpanna som värmts ordentligt.
  3. Häll 2,5 dl matlagningsgrädde i en kastrull, koka upp och vispa ner 100 g ( ½ paket ) smaksatt mjukost. Red såsen om den önskas tjockare och krydda med salt och peppar.
  4. Tärna en paprika fint.
  5. Servera pastan med sås. lax och paprikatärningar. Riv lite ost över.
Detta är en rätt som det är lätt att bli förjust i!
 

Av fisk blir man intelligent

Snart har jag satt alla betyg för det här året. Har bara en klass kvar och den räknar jag med att hinna i morgon. Jag undervisar inte sexor i mitt ämne, men femteklassare har jag och får därför sätta betyg på det som de gör. Sedan får betyget vila till kommande år. Jag tycker det är lite knasigt att göra så men det är inte jag som bestämmer. Totalt har jag satt betyg på 10 grupper som haft hemkunskap den här gången i årskurserna 5-9. Ska bli skönt när det är över då det ger en hel del stress den här perioden när jag går och funderar för att allt ska bli rätt och rättvist.
 
Jag brukar ha lite matsnack i varje inlägg och idag tänkte jag tipsa om ett sätt att panerafisk för att få lite omväxling på den. Vit fisk eller lax som ska stekas doppar jag först i uppvispat ägg och sedan vänder jag den i en blandning av ströbröd och sesamfrö plus kryddor. Det ger en lite annorlunda smak.  Idag hade vi stekt hajmal, som fisken heter, med potatismos och en klick hollandaissås. Morotsstavar och sallad fanns med på tallriken. Det fanns med i grönsakslådan som stod utanför dörren i morse. Denna lyx som jag uppskattar så mycket. Visst kostar lådorna en del men det är det värt.
 
Visa fler inlägg