Arkiv Digital

Fars dag är det visst denna söndag. Därför önskar jag alla som har den positionen en bra fortsättning på dagen och hoppas ni haft det bra. När mina egna barn var små brukade deras far bli uppmärksammad med någon liten gåva, teckningar, extragod fika eller liknande där det oftast var jag som hade ett finger med i spelet. Likadant var det när min egen far levde, mamma bidrog till att dagen firades på ett eller annat sätt. Hur det är med Fars dag i dessa tider har jag ingen aning om, kanske den är på väg att fasas ut? Oavsett speciella dagar är pappor och mammor bra alla dagar.
 
Den här söndagen har jag lagt en hel del tid på att läsa i gamla kyrkböcker. Arkiv Digital har i två dagar haft prova-på-dagar för släktforskningsintresserade personer och det ville jag inte missa. Det finns så mycket att utläsa i det som vårt prästerskap antecknade i sina tjocka böcker förr. Ibland är det svårt att tyda handstilar men med envishet och tid brukar det lyckas.
Den första föreskriften om husförhörslängder och kyrkobokföring i Sverige utfärdades under 1620-talet men det tog några årtionden till innan det blev vanligt i alla församlingar i vårt avlånga land. Bilden visar böcker som finns på Stadsarkivet i Malmö där det också finns en möjlighet att forska om en svunnen tid.
I en av kyrkböckerna hittade jag uppgiften här nedanför. En rysning passerade i mig när jag läste det.
 
Med hand på papperet betyder antingen att personen inte var skrivkunnig eller för svag och okapabel att kunna skriva just då. Allså fick någon annan skriva namnteckningen som sedan bevittnades. I ovanstående fall tror jag att min släkting från förr inte kunde skriva eller läsa. Katekesen som alla skulle kunna på husförhören lärde man sig oftast att rabbla utantill. Så mycket annat behövde inte läsas av "vanligt folk". 
 
Lite mat i magen ska det snart bli och idag blir det rester från helgens middagar. Att bidraga till några sopberg vill jag inte. En matsedel från 1620 dök upp när jag surfade runt på nätet och enligt den var detta måndagsmat som serverades i mellersta Sverige. Blir ni sugna?
 
Måndag: Middag: ölsoppa eller äggsoppa, strömming, blötta gäddor.
Aftonmåltid: gröt, kokad sill, torsk.
 
Här är ett recept på ölsoppa eller ölsupa som det också hette. Receptet kommer från Statarmuseet i Skåne.

Ölsoppa
1.5 liter mjölk
3/4 kkp vetemjöl - ca 1.3 dl
2-3 kkp svagdricka - ca 3-4.5 dl
3-4 msk sirap
1/4 tsk ingefära
1/4 tsk salt

Mjölken kokas upp och avredas med mjölet, utrört i litet av mjölken och soppan får koka omkring 5 minuter. 
Dricka, sirap och kryddorna tillsättes och soppan får under kraftig vispning ännu uppkokas.






Söndagslugn

Det är nästan tyst här i huset. Suset av tinnitus i mina öron är det enda som hörs och det har jag vant mig vid under de tio år problemet funnits. Ute är det skymning och mulet har det varit hela dagen. Ett skönt lugn har det alltså varit och jag har ägnat en stor del av dagen vid datorn läsandes olika dokument från svunna tider. Det är så spännande att läsa om hur människor hade det och vad som kanske var viktigt för personer som levde flera hundra år tillbaka. Sjukdomar härjade visserligen, fattigdom eller rikedomar gjorde att en del hamnade i koja och andra i slott men jag tror att de ändå uppskattade det de hade. Tänk om historielektionerna under min skoltid handlat om de vanliga människorna lite mer istället för att mestadels kretsa kring kungar, krig och att skapa makt. Även om det också är intressant så är det den vanliga människan som ligger närmast många av oss.
Tv-serien Historieätarna visade en hel del om hur det kunde vara att leva i olika tidsåldrar och sådana program gillar jag. Det går att förstå nutiden genom att känna till dåtiden men att tänka framåt och hur det ska bli sedan är inte alltid lika lätt. En hel del påverkas förstås av den politik vi vill ha omkring oss och den ekonomiska delen i detta är jag extra intresserad av nu när det närmar sig den tidpunkt då jag ämnar lämna min tid som lärare i den svenska skolan.
Det är stora beslut att fatta, ska jag arbeta ett eller flera år till och med vad? Tankarna fortsätter att mala och än är inte sista tanken tänkt.
Frukostgröt med smöröga
Gårdagens frukost innehöll bl.a. en grov gröt med olika gryn, nötter och torkade frukter. Jag åt min gröt som jag brukar med lingon och mjölk medan T. väljer att lägga en klick smör i sin. Det är ett gammalt sätt att servera gröt på för att få i sig näring och mättnad och när inte sylt eller mjölk fanns till hands var det nog ingen som saknade denna lyx heller. T. är född i Åbo i Finland och tillbringade sina första år där och just i Åbo slogs ett grötätarrekord av världsformat nu i september 2017. Detta gjordes för att fira Finlands 100 års-jubileum. Det serverades gröt i skolor och till åldringar i hela Åboregionen.  Sammanlagt åts det 390 230 portioner ekogröt i Finland. Läs mer här.
Något annat som vi gärna äter här hemma är olika nötblandningar och då inte bara i gröten utan även som snacks. I den senaste Smakboxen som kom för några dagar sedan fanns det en påse torkade nötter, frön och frukter. Utan salt och utan socker passade de mig perfekt. En del hamnade på toppen i vinglasen med fruktsallad som var lördagsmys för oss. Tummen upp för en god produkt från Nutisal. 
Tzay
En ganska ny produkt på marknaden är en sojaprodukt som heter tzay och som finns i flera varianter. Den jag använde idag var en naturell i stripsform. 
 
Jag tinade upp förpackningen och hällde stripsen i en skål . Sedan kryddade jag med salt, peppar och paprikapulver. Två ägg knäcktes sedan i skålen (då jag är ovo-vegetarian är detta ok) och stripsen vändes runt med hjälp av en gaffel. Slutligen hällde jag i 1 dl ströbröd som lätt fastnade på de klibbiga bitarna.
I en stekpanna med lite olja stektes sedan stripsen och det tog cirka 5 minuter innan det var färdigt. Riktigt gott!
Så här serverades de stekta tzaystripsen hos oss idag. Broccoligratäng med en ostsås och grova rågbrödsbitar nedstukna i gratängen stod för största mättnaden och kändes lite gammaldags men ändå modernt. Tomater och minimorötter som gav vitaminer och tandgymnastik och dessutom antioxidanter samt färgprakt på tallriken. Och så slutligen de moderna tzaystripsen. Återigen en måltid att återkomma till!
 
Husmanskost i modern tappning
Den kommande veckan har matsedeln fått en historisk tanke. Husmanskost tillkom ju för att tunga arbeten skulle orkas med och dessutom var det närproducerade och säsongsbetonade rätter. Svenskt i Sverige och något annat i ett annat land. Numera mixar vi ju våra rätter väldigt mycket med inspiration från en massa länder.
 
Matsedel vecka 42
Måndag: Solrosfröbollar med potatismos och svampsås, ättiksgurka.
Tisdag: Shepherds pie med en linssås.
Onsdag: Rösti med stekta champinjoner och lingon.
Torsdag: Ärtsoppa, pannkakor med lingonsylt.
Fredag: "Fish" and chips med dillsås
Lördag: Oumphkalops med potatis och rödbetor.
 
På återseende!

DNA-besked en somrig höstdag

Det har varit en härlig, solig sommardag som bl.a. innehållit lite släktforskning, trädgårdsarbete, fika utomhus med nära och kära samt höstinspirerad matlagning.
Dagens frukost bestod av en god skål med bitar av nektariner, havreyoghurt och lyxig müsli.
Kaffe, hembakat bröd och sådant blev det också.
 
När vi ätit frukost plingade det till i mobilen av att ett mail anlänt. Det var från MyHeritage som är den släktforskningstjänst jag använder, för att få veta mer om släktens historia. För ett bra tag sedan sände jag iväg ett prov för att få veta vad mitt DNA kunde bidra med i min/deras forskning. Idag fick jag alltså svaret och det visade att jag har följande etnicitet:
 
Det där Skandinaviska har jag god koll på men influenserna från Balkan måste jag utreda närmare. Nu blev jag ännu mer taggad att leta i gamla dokumernt och liknande.
 
Nötkaka/skorpa och päronpaj
 Bilden är från Arlas sida där receptet är hämtat. Jag glömde ta foto på kakan som jag bakade.
Igår producerades några bakverk här i köket. En päronkaka med malda valnötter i var det ena. Receptet hittade jag på Arlas receptsida. I deras version användes malda hasselnötter och det är säkert jättegott men jag tog alltså valnötter istället. Här är receptet.
Bild tog jag däremot på de lite sega skorporna som också bakades igår. Receptet till dem var från ett av sommarens program som Ernst hade. Han bakade sina skorpor med mandel och jag använde hasselnötter, annars följde jag hans recept. Det var lättbakade bakverk som smakade riktigt gott.
När jag tittar på följande två bilder märker jag hur lika de ser ut färgmässig. Det slår mig att de har höstens färger som är så starka och vackra. Färger som piggar upp och som utstrålar glädje. Den översta bilden är dagens middag som var en rotsaksgratäng med vegobullar och grönsaker. Den undre bilden var en måltid för några dagar sedan då jag gjorde en svampstroganoff med ris.
 
Här är recepten:
 
Slutligen........
Besökte du någon ICA-butik igår för att bli bjuden på tårta eller köpa billigt kaffe? Om du gjorde det var du inte ensam om det för enligt Expressen var det rena kaoset i en hel del butiker. Så här såg det ut i den butik jag brukar besöka.
 
 
 
T. och jag åkte till den berörda ICA-butiken vid 19-tiden på kvällen och det syntes då tydliga spår av att det varit kaos under dagen. Många hyllor gapade tomma, golvet var smutsigt och personalen trött. För egen del hittade jag de varor vi kom dit för att handla, tårtan saknade vi inte eftersom vi fikat med hembakat på eftermiddagen och kaffe fanns även till oss, 5 paket för 100 kronor. Zoegas och de andra vanliga sorterna var visserligen slut men jag var helnöjd med ett ännu bättre alternativ, nämligen Sofieros Cafégo.
När vi kom till kassan berättade en ur personalen att det hade varit rena slagsmålen om kaffepaketen under dagen och en del hade i ren protest lämnat sina kundvagnar och lämnat butiken. En stilla undran är: hurdana är människor egentligen?
 
Visa fler inlägg