Så var helgen över

Regnig lördag men solig söndag m.a.o. en vädermässigt hyfsad helg. Några tusenlappar fattigare är jag men bilen är servad så det får räknas som en investering i transportsäkerheten. En hel del trädgårdsjobb är utfört och idag satt vi ute och drack eftermiddagskaffet. Lite blandad kompott alltså. Igår kom sonen med familj på besök och vi hade så himla kul ihop. T. hade precis köpt och kommit hem med ett digitalt trumset som skulle invigas. Det slutade med att vi satt i musikrummet hela gänget och spelade och sjöng tillsammans. Treåringen var vokalist av den bästa sorten och skulle lätt platsa i en Idoltävling. Trummor var det flera som visade sig behärska men bäst var T. med sin låt Banankontakt.   
Innan spelandet igår var vi en sväng till IKEA där det skulle köpas en tavelram och det slank även med en trälåda att samla ihop prylar i. När vi kom hem blev det därför pyssel kring bordet. Jag ramade in en tavla som min farbror gjorde till mig för många år sedan. Jag kommer ihåg hur jag stod vid sidan om honom när bilden växte fram på papperet. En vedbod blev resultatet och jag har haft den inramad i en guldram i alla år, men det kändes dags att skaffa en ny ram och nu är det fixat.
Trälådan som T. lyckades få ihop har nu fyllts med diverse flaskor som jag har vid spisen, så nu är det ordning och reda där.
 
Dagens middag var en sötpotatisgratäng med grönsaksbiffar till och maten skötte sig själv i ugnen som är ett bra sätt för tillagning. Tyvärr sjunger vår inbyggnadsugn på sista versen. Varmluftsfunktionen har lagt av och den saknar jag verkligen, dessutom är inte temperaturen i ugnen helt tillförlitlig. Men ugnen har hängt med i 10 år och det är väl inte ovanligt att vitvaror lägger av då. Nu håller jag på att kolla upp lämpliga ugnar för att kunna utse vilken som ska inköpas till oss. Varmluft, självrengöring och stora plåtar är tre krav jag har och så ska ugnen vara snygg förstås!
Söpotatisgratäng
4 port.
 
750 g skivad sötpotatis
500 g skivad vanlig potatis
1 hackad gul lök
1 liten skivad purjolök
3 dl matlagningsgrädde
salt, peppar
1 msk basilikakrydda
1 dl riven ost
 
  1. Värm ugnen till 225 grader.
  2. Smörj en ugnsfast form.
  3. Varva alla ingredienser utom osten i formen.
  4. Grädda gratängen mitt i ugnen till potatisen är mjuk, det tar ca. 30 minuter.
  5. Strö osten över gratängen efter halva gräddningstiden.
Matsedel vecka 37- 2017
 
Måndag: Quornfärssås, pasta
Tisdag: Gula ärtburgare med dijonnaise och potatisklyftor
Onsdag: Vita bönor med purjolök, stekt quornkorv
Torsdag: Libanesiska quinoabiffar med dillstuvad potatis
Fredag: Tacosoppa med tortillabröd
Lördag: Vegetarisk kalops, potatis och rödbetor
Ha en bra vecka för det tänker jag ha!

Nu kommer hösten...

......så kall och regnig och mörk.
Det är fredag och jag slutar lite tidigare och är därför redan hemma. Veckans avverkade dagar har varit morgontidiga och kvällssena vad jobbet beträffar och så kommer jag att ha det hela läsåret. Men just nu är det skönt att pusta ut och det gör jag tillsammans med Tindra som placerat sig vid datorn, rofyllt spinnande. 
Lunch har jag hunnit få i mig och det gör jag faktiskt inte varje dag då det ständigt är annat som pockar på min uppmärksamhet. Det blev spenatpannkakor som var en rest från tidigare i veckan. Inte alls dumt och med lingonsylt till blev det extra gott. Bilden visar en pannkaka precis innan den ska vändas. Jag har bara tillsatt hackad spenat i min vanliga pannkakssmet och kryddat extra med mald muskotnöt. 
Här en del av det min jobbvecka innehållit.
En dag var det fotografering klassvis. "Min" niondeklass enades dagen innan att alla skulle ha skjorta på sig och när de kom var de så fina med vita eller blå skjortor. Å, så kom jag med en blommig klänning! Jag som sällan brukar ha mönstrat på mig. Men det är förmodligen ok att fröken avviker.
Fotografen jobbade snabbt och pekade med hela handen när han på nolltid fick de 32 eleverna att ställa sig i en snygg formation. Så jobbar proffs!
 
Jag har delat ut läroböcker till alla mina grupper och i en av böckerna låg ett kvarglömt bokmärke. Det var fint och nu sitter det på anslagstavlan på mitt arbetsrum. Albert Einstein (1879-1955) lär ha sagt att 
Fantasi är lika viktigt som kunskap. och det kändes så rätt när det precis efter bokmärkesfyndet skulle bakas pizza och då fick fantasin användas för att dekorera och göra personliga pizzor. Men för att kunna göra själva pizzan behövdes kunskaper och många förmågor som testades. 
    
Klicka på bilderna om du vill se elevernas arbete lite bättre. Klicka igen och du kommer tbx hit.
"Hemligheten" med de hellyckade pizzorna var inte bara fantasin utan även den extra goda tomatsåsen som kokades. Jag kan receptet utantill nu eftersom jag haft åtta grupper som gjort samma sak den här veckan. Igår sa T. att han tyckte vi skulle göra pizza här ikväll. Tja, varför inte.......
Tomatsås till pizza
räcker till en plåtstor pizza
 
1 hackad liiten gul lök
2 hackade vitlöksklyftor
1 tsk olja
3 dl krossade tomater
1 msk vinäger
1 tsk socker
½ tärning grönsaksbuljong
2 tsk oregano
salt och peppar
  • Fräs lök och vitlök i oljan under några minuter.
  • Tillsätt tomater, vinäger, socker, buljong och oregano.
  • Rör om och småkoka i 5 minuter.
  • Smaka av med salt och peppar.
Skapligt enkelt
Vid närmare titt på bilden av bokmärket syns texten skapligtenkelt.se. Självklart var jag bara tvungen att kolla upp vad det ledde mig till. Om du är intresserad av pyssel ensam eller med barn i olika åldrar är det en fantastiskt fin blogg med många idéer. Bl.a. finns det tips för återanvändning av en hel del som vi annars kallar för skräp. Här är en länk till sidan som jag hoppas uppskattar lite reklam. (klicka på loggan)
Om någon har lite sol som kan undvaras tar jag tacksamt emot den för nu regnar det "småspik" ute och jag har en hel del trädgårdsjobb som ska utföras i helgen. Visserligen finns det kläder även för sådant väder men solen känns nog lite positivare iaf.
Ha en skön fredagskväll för det ska jag ha så dyker jag upp här med nya krafter inom en snar framtid.

Delad börda är dubbel glädje

Sensommar eller höst, kalla det vad du vill men det är en härlig tid som råder nu. Synd är det bara att inte vara ledig mer och kunna njuta fullt ut. Det gäller alltså att som alltid ta till vara och se de små sakerna i helheten.
 
När jag kom hem idag möttes jag av ett vackert spindelnät utanför ytterdörren. Så fint det var när regndropparna fastnat i det och spindelns vävarförmåga syntes så mycket tydligare. Vilket naturens under jag kunde skåda!
Kaffesugen som jag var stegade jag direkt in till köket och satte på bryggaren. Fram med två av de härliga Muminmuggarna på bordet och en påse provkaffe från senaste Smartboxlådan. Det kommer från Sofiero Kafferosteri och idag fick det bli en påse mörkt Skånerostat kaffe.
Jag bara älskar alla underfundiga figurer från Tove Janssons böcker. En sak som jag flera gånger funderat på när muggen med Hattifnattarna tas fram, är hur de beter sig när de ska nå sina kaffekoppar som är i knäna.
Kupade händer
När jag ska lära mina elever hur mycket frukt, grönsaker och rotfrukter vi behöver äta varje dag, för att få näring därifrån, använder jag mig av detta råd:
Så mycket som mina händer rymmer av det gröna är bra att äta varje dag. Små barn har mindre händer och vuxna har större och så blir ju även portionerna på tallrikarna. För en vuxen motsvarar det ca. 500 g på en dag. Samma tankesätt bör gälla annat som sötsaker och drycker också. Dock är kupade händer långt för mycket att äta vid ett och samma tillfälle enligt mitt sätt att se på saken. Det går förstås att helt avstå men OM man nödvändigtvis vill äta/dricka sött så skona barnen från att få för mycket och föregå gärna som vuxen med gott exempel. Om någon tar illa upp så ber jag om ursäkt.
Kalorier (energi) finns ju även i öl och idag tog vi varsitt glas alkoholfri öl till middagen. Jag plockade fram glas från min tid som restaurangägare och kock. Lite nostalgiska minnen rusade snabbt genom huvudet, för så blir det lätt vid åsynen av vissa saker.
På bordet står dels den alkoholfria ölen Störtebeker där 1 dl ger 20 kcal och en starköl där motsvarande mängd ger 48 kcal. Den alkoholfria smakade riktigt bra och fungerade fint till maten medan den starkare ölen får vänta till vårt "fredagsmys".
Färgrik regnbågsmat
Alla dessa vackra grönsaker och frukter gör mig så glad när de plockas fram för att beredas till måltider. Idag var det kålrabbi, äpple, lök, squash, ingefära, paprika samt även champinjoner som fick bli till en ratatouille. Egenodlad oregano gav kryddsmak förutom salt och peppar. Lätt och snabbt att göra!
Falafel är inte heller svårt om en matberedare eller mixer används. Jag använde det här receptet och det ger toppengoda bollar. Tillbehöret blev bröd och lite tzatsiki. Extra trevligt var det vid spisen då T. stod för stekningen medan jag gjorde förberedelserna. Delad börda är dubbel glädje.
Gårdagens middag var extra färgrik och vacker och väldigt god. Färsk rödbetsfärgad pasta blev färdig på några få minuter. Ägg kokades och halverades. Sparris frästes och saltades samt pepprades lite. Så var det den goda saffranssåsen. Det här är rena festmaten som kommer att göras flera gånger.
Saffranssås
3-4 port.
 
1 msk olja
1 hackad gul lök
2 hackade vitlöksklyftor
2 hackade tomater
4 dl matlagningsgrädde
½ paket saffran
salt 
peppar
  • Fräs löken i olja.
  • Tillsätt sedan tomater, grädde och saffran.
  • Koka i några minuter på medelvärme och smaka sedan av med salt och peppar.
 
Visa fler inlägg