"Att levas är livets enda syfte"

Det är ord sagda av den indiske gurun Nisargadatta Maharaj. Förmodligen har han helt rätt även om vi gärna vill få livet till något med ett djupare syfte. Men den som lever får se....
Anledningen till att de "visa" orden dyker upp här är att de står på insidan av bokpärmen på den bok jag fick i julklapp. Boken, som det enligt givaren är meningen att jag ska författa. Det gör jag gärna och hoppas att sidorna inte räcker till utan att det blir en del två också. ;))
 
Vi har hostat ut det gamla året och snart hostat in det nya färdigt - hoppas jag, men det tar på krafterna med förkylning, influensa eller vad det är för skräp vi fått här. Jag planerade därför in några dagars frånvaro för återhämtning. Det går ändå inte att engagera en trött hjärna i planerande av ny termin och kommande flytt av skola. Dessutom kan jag inte tänka mig att kollegerna uppskattar en förkyld person i sin omgivning. Så är det bara, men jag återkommer strax med nya krafter!
När det är slut på krafterna är det fantastiskt bra att kunna få varuleveranser ända in i hallen. Idag skedde detta och nu finns det råvaror och ingredienser till oss för ungefär två veckor framåt. Idag var inte hungern så stor och inte heller lusten att stå vid spisen så det fick bli något enkelt. Vad sägs om rårakor?
Den här gubben förvandlades med ett rivjärns hjälp till en massa som sedan blandades med majsstärkelse och kryddor. I en stekpanna med olja i gick det snabbt att göra krispiga och guldgula skapelser. De serverades med en blandning av Oatlys iMatfraiche och tångrom. Gott!
 
Receptet på rårakor till 2 personer
2 potatisar
1 morot
1 lök eller 2 mini
2 msk majsstärlelse
salt
peppar
olja att steka i
 
Tångromsröra
1 dl creme fraiche
2 msk röd tångrom
1 klyfta citron eller lime, saften
1 msk klippt dill
 
 

Cogito ergo sum*

De orden yttrades av en man som levde mellan 1596 och 1650. Han var en fransk matematiker, filosof, vetenskapsman och jurist. Han dog den 11 februari 1650 när han befann sig i Stockholm. Orsaken var en elak lunginflammation som han fick under sin Sverigevistelse då han var privatlärare till vår drottning Kristina. 
Idag kretsar mina funderingar både kring drottningen och kring filosofen som hette René Descartes.
 
Saga Gärde gör rollen som Kristina.
 
Idag är vi  förkylda, hostandes och nysandes, T. och jag. Alltså gör vi inte många knop utan har mest suttit i varsitt rum  för att inte störa varandra. Sedan har vi mötts när det varit dags för näringsintag.
Som förströelse startade jag en dramatiserad dokumentär på SVT-play som handlade om drottning Kristina. Perfekt sysselsättning när man inte orkar engagera sig så mycket. Men engagerad var ändå det jag blev. Så intressanta fakta som presenterades om den för den tiden lite udda kvinnan som kunde tänka själv. Hon var flera hundra år före sin tid ju. Mängder av brev, dagböcker och en biografi finns bevarat från hennes tid och detta har legat till grund för programmet. Alltså, har du ingenting för dig så se filmen eller varför inte skapa tid och titta för att lära dig mer om en historisk person från 1600-talet. Filmen heter Drottning Kristina - den vilda drottningen och visas en månad till. (senast 5/2 2018)
 
Tavlan här ovan visar filosofen Descartes som var Kristinas privatlärare en tid i Stockholm. Under några år på 1990-talet då jag drev ett café/restaurang i Lund kom det några studenter och frågade om de kunde få träffas då och då för att ha filosofiska träffar i våra lokaler. Så blev det och de träffades en lördagseftermiddag varje månad. Jag befann mig ju i köket eftersom kocksysslan var min uppgift men fick små rapporter in till mig om att det hela var mycket lyckat. En lördag stannade en flicka kvar och ville prata med chefen. Jag mötte henne och hon frågade då om vi ville köpa några teckningar föreställande filosofer hon gjort. Några dagar senare kom hon med sitt stora block och vi gjorde affär. Efter inramning hamnade sedan tavlorna på den filosofiska väggen. De där tavlorna har jag nu här hos mig och efter eftermiddagens film plockade jag fram dem igen. Se där var han, René Descartes som undervisade Drottning Kristina för flera hundra år sedan. Läs mer om honom här.  
Kanske hamnar han på en vägg härhemma igen istället för i en låda i källaren.
 
Dagens näringsintag
 
Vi storhandlade med hemleverans några dagar innan julen och har sedan bara gjort små kompletteringar och trots att det gått två veckor nu så finns det fortfarande sådant som kan förvandlas till goda maträtter i vår kyl.
Basen till det vi äter är alltid grönsaker/ rotsaker i någon form som sedan serveras med ännu mer grönsaker och vi älskar sådan mat. Nu efter nyår pratas det ofta om mattrender, dieter och sådant men jag har gjort mina val för 18 år sedan. Jag säger som Ola Salo sa i en podd för ett tag sedan: " Jag tror att vi alla rör oss mot veganismen i vår egen takt."
 
Dock har jag börjat kika mer och mer åt det veganska hållet och uppskattar även en sådan inriktning.
Idag utgick vi från ett paket med frösotto och det blev T. som fick fixa den krämiga och goda rätten. Jag rev grönsaker som blandades med havregryn, kryddor och ett ägg till smeten i skålen. Sedan stektes biffar av den och en tomat-paprikaröra gjordes som tillbehör. Det blev väldigt gott. Risotton som låg på tallriken hade en viss likhet med gröt och det lär ju varit något som åts på slott såväl som i koja på Kristinas tid.
 
Grönsaksbiffar
ca.6 st
2 rivna morötter 
1 finhackad gul lök
1 liten riven zucchini
1 dl havregryn
1 ägg
 1 tsk salt
1 krm peppar
2 krm mald gurkmeja
 1 msk klippt dill
olja att steka i
 
Blanda allt i en skål och klicka sedan ner i en stekpanna med olja i.
Vänd efter några minuter då biffarna fått fin färg.
 
 
* Corgito ergo sum betyder - Jag tänker alltså är jag.

Pumpan i kylen

Pumpan såg så ledsen ut där den låg längst ner i kylen/svalen. Som om den tänkte "Varför fick inte jag vara med och glädja er på Halloween?". Jag föll för trycket, plockade ut den och funderade på vad den skulle förvandlas till. Pumpasoppa var inte aktuellt, ugnsrostad pumpa tillsammans med olika rotfrukter kanske? Valet föll slutligen på två olika rätter. 
Jag började med att dela den i mindre bitar, ta bort kärnor och skal samt riva på köksmaskinens rivjärn. Det var snabbt gjort.
Hälften av den rivna pumpan hamnade i en tät burk i kylen och ska imorgon förvandlas till en småländsk specialitet, men på ett lite annorlunda sätt. Kan du gissa till vad?
Resten lades i en skål med hackad lök, vetemjöl, olivolja, salt, peppar och torkad oregano.
Detta pressades samman med händerna till en ganska kladdig smet som formades till bollar. Stekning vidtog och slutligen hamnde pumpan på våra middagstallrikar tillsammans med stekt lök, potatismos och salladsgrönsaker.
Vad gör man inte för en ledsen pumpa?
Pumpabullar
400 g pumpa
1 gul lök, finhackad
1 dl vetemjöl
2 msk olivolja
1 tsk torkad oregano
salt
svartpeppar
 

Visa fler inlägg