Leva som jag lär

På mina lektioner i hemkunskapen håller jag på med att få mina elever att förstå det vansinniga att kasta användbara matvaror, att inte lägga upp mer på tallriken än vad kroppen behöver och att förstå sambandet mellan matsvinn, miljö och ekonomi. Den här veckan har jag vid ett flertal tillfällen i olika sammanhang visat en bra liten film som finns på UR-play, men man behöver inte gå i skolan för att se på den. Gör det du också! 
Jag blir så sugen på att jobba i den miljö som restaurangen i filmen speglar, men restauranglivet har jag ju redan avverkat så jag får använda tipsen privat istället.
 
En varubeställning har precis gjorts och sänts iväg och på söndag kväll får jag varorna levererade hem. Ett bra resurstänk som min leverantör har är att jag kan köpa andrasorteringsfrukt eller grönsaker. För 25% av fullpriset får jag då 4 kg av vardera frukt och grönt. Detta har jag nu testat vid flera tillfällen och det är inte mycket jag behövt rensa bort. Det blir alltså en winwinsituation. Lite spännande blir det också när jag inte vet vad påsarna innehåller. Efter leveransen gör jag sedan min matsedel och använder då grönsakerna som grunden i maträtterna. Det är ett sätt att tänka på. Ett annat är det klassiska att laga mat efter vilken säsong det är och på så sätt inte låta kostnaderna för hushållet skena iväg. Ännu ett klimatsmart och ekonomiskt tänk är att använda matresterna i lunchlådor eller "restdagar" hemma. Tipsen kan bli flera och att utmana sig själv så matsvinnet minskar kan vara riktigt kul och är inte alls omöjligt.
I en soppa kan rester hamna och igår hade vi en Tacosoppa med diverse grönsaksrester, lite sånt och lite sånt i. Visst går det bra att ha ett recept att utgå ifrån men att slaviskt följa det är inte tvunget.
Tacosoppa till middag och lunch
3-4 port.
250 g färs, vanlig eller vegetabilisk
1 gul lök, finhackad
1 vitlöksklyfta, finhackad
1 röd paprika, finhackad
1 msk olja att steka i
1 dl majskorn
1 burk krossade tomater à 400 g
1 grönsaksbuljongtärning
1 liter vatten
1 tsk paprikapulver
2 tsk mald spiskummin
2 tsk torkad oregano
salt
Börja med att steka färs, lök och paprika i oljan i en stekgryta.
Tillsätt majskorn, tomatkross, buljong och vatten.
Koka upp.
Låt koka i 8-10 minuter.
Krydda och smaka av soppan.
Färdigt!

Nu kommer hösten...

......så kall och regnig och mörk.
Det är fredag och jag slutar lite tidigare och är därför redan hemma. Veckans avverkade dagar har varit morgontidiga och kvällssena vad jobbet beträffar och så kommer jag att ha det hela läsåret. Men just nu är det skönt att pusta ut och det gör jag tillsammans med Tindra som placerat sig vid datorn, rofyllt spinnande. 
Lunch har jag hunnit få i mig och det gör jag faktiskt inte varje dag då det ständigt är annat som pockar på min uppmärksamhet. Det blev spenatpannkakor som var en rest från tidigare i veckan. Inte alls dumt och med lingonsylt till blev det extra gott. Bilden visar en pannkaka precis innan den ska vändas. Jag har bara tillsatt hackad spenat i min vanliga pannkakssmet och kryddat extra med mald muskotnöt. 
Här en del av det min jobbvecka innehållit.
En dag var det fotografering klassvis. "Min" niondeklass enades dagen innan att alla skulle ha skjorta på sig och när de kom var de så fina med vita eller blå skjortor. Å, så kom jag med en blommig klänning! Jag som sällan brukar ha mönstrat på mig. Men det är förmodligen ok att fröken avviker.
Fotografen jobbade snabbt och pekade med hela handen när han på nolltid fick de 32 eleverna att ställa sig i en snygg formation. Så jobbar proffs!
 
Jag har delat ut läroböcker till alla mina grupper och i en av böckerna låg ett kvarglömt bokmärke. Det var fint och nu sitter det på anslagstavlan på mitt arbetsrum. Albert Einstein (1879-1955) lär ha sagt att 
Fantasi är lika viktigt som kunskap. och det kändes så rätt när det precis efter bokmärkesfyndet skulle bakas pizza och då fick fantasin användas för att dekorera och göra personliga pizzor. Men för att kunna göra själva pizzan behövdes kunskaper och många förmågor som testades. 
    
Klicka på bilderna om du vill se elevernas arbete lite bättre. Klicka igen och du kommer tbx hit.
"Hemligheten" med de hellyckade pizzorna var inte bara fantasin utan även den extra goda tomatsåsen som kokades. Jag kan receptet utantill nu eftersom jag haft åtta grupper som gjort samma sak den här veckan. Igår sa T. att han tyckte vi skulle göra pizza här ikväll. Tja, varför inte.......
Tomatsås till pizza
räcker till en plåtstor pizza
 
1 hackad liiten gul lök
2 hackade vitlöksklyftor
1 tsk olja
3 dl krossade tomater
1 msk vinäger
1 tsk socker
½ tärning grönsaksbuljong
2 tsk oregano
salt och peppar
  • Fräs lök och vitlök i oljan under några minuter.
  • Tillsätt tomater, vinäger, socker, buljong och oregano.
  • Rör om och småkoka i 5 minuter.
  • Smaka av med salt och peppar.
Skapligt enkelt
Vid närmare titt på bilden av bokmärket syns texten skapligtenkelt.se. Självklart var jag bara tvungen att kolla upp vad det ledde mig till. Om du är intresserad av pyssel ensam eller med barn i olika åldrar är det en fantastiskt fin blogg med många idéer. Bl.a. finns det tips för återanvändning av en hel del som vi annars kallar för skräp. Här är en länk till sidan som jag hoppas uppskattar lite reklam. (klicka på loggan)
Om någon har lite sol som kan undvaras tar jag tacksamt emot den för nu regnar det "småspik" ute och jag har en hel del trädgårdsjobb som ska utföras i helgen. Visserligen finns det kläder även för sådant väder men solen känns nog lite positivare iaf.
Ha en skön fredagskväll för det ska jag ha så dyker jag upp här med nya krafter inom en snar framtid.

Morgonkaffet hamnade fel

 
Att starta morgonen med en mugg kaffe är ett måste för mig. Fast att göra det som i morse var inte trevligt. Jag stötte nämligen till muggen och vips hade jag brunmönstrade kläder och en blöt svampliknande macka på bordet. Allt innehållet från muggen var där det inte skulle vara. Så det var bara till att ta om hela morgonproceduren igen. Grrrrrr.
Lite lagom stressad och irriterad kom jag till jobbet för att ta emot en varuleverans från grönsaksgrossisten vi anlitar. Chauffören kommenterade att vi beställt så mycket och fick till svar att det är fest på gång.
I morgon går skolans avslutningsfest för niorna av stapeln och därför har det fixats en himla massa idag. Det har gjorts potatisgratänger, delats sparris, meloner och annat gott. Det har dukats ooch pyntats i vår aula och fina placeringskort har placerats ut. Runt 200 personer blir vi runt borden när allt är klart men ännu återstår några timmars arbete. Och jag som redan är så trött! 
Det är ju även en hel del annat att fixa när jag som ensam klassföreståndare ska ta farväl av min nia på fredag. Det riskerar alltid att bli lite sentimentalt på slutet i grundskolan samtidigt som ett lov/ semester lockar. Får fundera ut vad jag ska säga/ eller göra för tonåringarna innan våra vägar delar på sig. Men först en bal på Slottet!
Här ska dukas och pyntas.
 
Menyn är så här:
 
Bruschetta på en bädd av gröna blad
med limeaioli och balsamicocreme
*
Grillad kyckling med örtolja samt potatisgratäng
stekt sparris och melonklyfta
tzatsiki och bearnaisesås 
veg. alt. Tzayspett med örtolja
*
Brownie med vispad grädde
och hallon
Visa fler inlägg