Jag är redo

Idag har jag köpt en riktig regnjacka. Inte sedan jag var barn har jag haft en galonjacka som ska tåla vatten till 100%. Därför är jag nu redo för utevistelse i regnväder. Det är alltid så trist när en s.k. regnjacka först håller tätt och sedan börjar den släppa igenom vattnet ändå. Nu satsade jag på en jacka från Didriksons och det ska väl vara ganska bra kvalitet. Vi ses i vattenpölarna!
Efter shoppingen plockade jag våra goda blå vindruvor i växthuset och det blev den största skörden hittills av den sorten. Efter rensandet så satte jag en vinsats av bären som nu ska jäsa i några veckor. Några bär slank in i munnen under hanteringen och de var söta och saftrika.
Av bara farten plockades också några mogna äpplen. Skördetider är lyckotider för en trädgårdsälskare och idag blev det en mjuk fruktkaka av äpplen plus några nektariner som fanns i fruktskålen.
Frukt från trädgården smakar toppen!
Äppelkaka
ca 20 bitar
Ugnen 200°
 200 g mjukt smör
2½ dl socker
4 ägg
4½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl mjölk
4 äpplen (eller andra frukter)
2 msk strösocker
2 tsk kanel
  1. Förbered en mindre långpanna eller form med måtten 25x35 cm. 
  2. Rör smör och socker poröst.
  3. Tillsätt ett ägg i taget under orörning.
  4. Blanda i mjöl och bakpulver.
  5. Tillsätt mjölken och bred sedan ut smeten i formen.
  6. Skär frukten i klyftor som fördelas på smeten.
  7. Pudra över socker och kanel.
  8. Grädda i nedre delen av ugnen i ca. 30 minuter
 

Idag var det dags igen.

 Visserligen har jag haft mobilens väckningsfunktion igång ett antal gånger under semestern, då olika aktiviteter krävde tidig uppgång, men idag var det skarpt läge - jobbstart. De senaste dagarna har jag haft en riktig jobbångest och inte längtat ett dugg efter att sättas i "ledband" igen. Så är det nog för många som är någon sorts "löneslavar". Men nu rullar alltså jobbåret på och så här den första trötta jobbkvällen kan jag konstatera att det var tufft att behöva vara inomhus hela tiden och att starta hjärnkontoret gjorde nästan ont. 
Skönt var det då att komma hem med vetskapen att matlagning behövde jag inte ägna mig åt. I kylen fanns rester från T.s. födelsedagsfest som vi hade i förrgår. Han nollade som det heter och vi kunde sitta utomhus hela kvällen för måltid och trevligt umgänge.
Det uppdukade buffébordet bestod av olika vegetariska rätter som potatissallad med halloumi, olika sorters pizzabitar, karelska piroger med äggsmör, grekisk bönröra, pastasallad, rödbetsbiffar, olika sorters bröd, ost och grönsaker. Hemgjort vin och andra drycker fanns med och till kaffet senare hade jag gjort dels en kladdkaka med hallon men även en variant av en "Ernsttårta" med jordgubbar och blåbär. Det var alltså de sista resterna från denna buffémat som blev vår kvällsmåltid idag.
Bakom en del av festfolket på bilden syns en gunghäst som flyttade in till oss för två år sedan. Den fick vi av en gäst som var med på en fest här även då. Hästen hade han haft som barn och nu har vi börjat rusta upp den lite. Den är omtyckt av barnbarnen som gett den namnet Törnrosa. Planen är att hon ska få en ny svans och man samt en sadel. Agnes sa att det är viktigt med ett stall också men än så länge får växthuset duga.
Igår var det sista alltså semesterdagen för mig och den började med skjuts för ena sonen till flyget så han fick ta sig hem till London. ( Vem ska nu klippa gräset, dammsuga och vara kvällssällskap här hemma hos mig och T. ? )
Sedan följde dottern J. med till Eriksgården som ligger utanför Sjöbo i Skåne. Där finns en gigantisk självplockningsanläggning. Jag som inte skulle ha så mycket fick ändå med mig en stor låda hallon och en med jordgubbar. Det blir lätt så! Bra att det fanns en "jordgubbe" som var bra på att plocka. Att bären odlas på en upphöjd bänkvariant gör ju plockandet så otroligt mycket lättare än när man ska krypa på marken. Rensandet av bären senare på kvällen lyckades han dock missa. ;)
När vi plockat färdigt sammanstrålade vi på restaurangen för att äta lunch med son nummer två och hans två små flickor. En av flickorna var en riktig hoppetossa och gillade den stora hoppkudden som finns på lekplatsen på anläggningens barngård. Där kan småttingarna även hoppa i hö i en liten lada. Totalt hade vi en härlig dag innan min dotter åkte hem till sitt i Småland igen.
Jag tackar alla nära, kära, vänner och bekantar som korsat min/vår väg den här sommaren och gjort att minnessäcken fyllts på. Precis så uppskattar jag att livet ska levas - möten, kontakter och utbyte av upplevelser är en rikedom som man ska förvalta väl. Kram på er alla!
 
Några receptlänkar från buffén
 
 
 
Ernst somriga bärtårta  Jag hade limeskal istället för apelsin och bytte ut hälften av
flädersaften mot limesaften. Sedan tog jag 200 g mandelmassa i degen.
 
Chokladkaka för gottegrisar
Tillagningstid: 25 min i ugnen
Egenskaper: Lättbakad, beroendeframkallande
Ingredienser:
2 st ägg
2½ dl strösocker
1½ dl vetemjöl
4 msk kakao
1 msk vaniljsocker
1 krm salt
2 msk kokosflingor
100 g smält smör

Gör så här: 

1. Sätt ugnen på 175º.
2. Smörj och mjöla en form som rymmer 1½ l.
3. Vispa ägg och socker lätt i en skål.
4. Blanda ner de torra ingredienserna och slutligen det smälta margarinet.
5. Häll smeten i den förberedda formen och grädda i ca. 25 minuter. Kan också bakas i muffinsformar men då halveras baktiden. 
Kakan ska vara lite kladdig i mitten.

Tips: Pudra kakan med florsocker och servera med hallon och glass eller lättvispad grädde.

 
 

Egentid med te och Ernst

Några timmar "egentid" med tända ljus, te och Ernst som ger nya tips i ännu ett trevligt avsnitt. Från källaren hör jag lite svagt när T. och hans spelkompis får till trevliga toner på sina instrument. Till mitt te har jag goda hembakade skorpor eller biscotti som de också heter. Receptet hittade jag på den webbsida som Zeta har. Skorporna innehåller olja och mandel bl.a. och passar perfekt till mitt te. När jag nu sett veckans avsnitt med Ernst färdigt såg jag att även han bakade skorpor och annat gott som jag bara måste provbaka. Zetas recept får du här.
Mina skorpor syns på bilden nedan. De har precis kommit ut från ugnen där de först har gräddats och sedan torkats.
Det har varit nästan som höstkänsla merparten av den här sommaren. Någon enstaka dag med sol, ingen större värme och så regn om vartannat. Lite trist för alla som längtat efter sommaren och då tänkt sig solstolssommar. Sysslor att fylla dagarna med har jag alltid oavsett väder och vill jag bara slappa finns en massa böcker som väntar på att bli lästa. Just nu läser jag om Ruths resa av Donald McCaig och den intressanta men ruskiga tid hon levde i med slavsamhället i USA. Boken tar lite tid att läsa då den är lite ojämn i sitt berättande men fångar mig ändå emellanåt så det är bara att bläddra på.
Idag var det en varm och skön förmiddag så det blev frukost ute med den porlande lejonfontänen i bakgrunden. Väldigt rogivande ljud som vatten ger. Sedan betalade jag räkningar vilket är så smidigt att göra hemma på datorn. Tänk, vilken procedur det var förr när man skulle stå i kö på posten för att göra detta. Det kunde ta timmar om man hade oturen att komma samtidigt som "alla andra". Dessutom skulle kassörskan skriva kvitton på varje betald räkning - för hand.
 
Jag håller på med ett trädgårdsprojekt där en vildvuxen rabatt med gamla rosor och järnek ska fräschas upp. Så här såg den ut för några dagar sedan och sakta förändras den mellan regnskurarna. Buskar med taggar och hemska rötter försöker vinna över mig men jag har gett mig katten på att gå vinnande ur leken. Mitt mål är att vara färdig innan nästa veckoslut. Någon meter blev det idag och bildbevis ska jag lägga ut när det blir färdigt.
 
En annan förändring som gjorts idag är borttagandet av de planteringssängar som jag gjorde för nästan 10 år sedan i växthuset. Jag använde tegel som fanns här på gården och byggde ramar där jorden fylldes på. Där planterad jag och det växte väldigt bra. Problemet var att jorden behövde bytas då och då eftersom den utarmades på näring. Efter några år började jag istället odla i krukor som jag ställde i mina tegelbäddar men idag tog jag bort jorden och byggde om så det blev så här:
 
Visa fler inlägg