Detta är skorpor av den bästa sorten eller som man säger, försvinnande goda. Burken fanns i mina gömmor och den är jag verkligen glad för. Tänk, det fanns en tid då kaffet såldes i plåtburkar som sedan bara kastades om man inte köpte ett speciellt plastlock till den och återanvände till kaffeförvaring eller som nu till kakor. Nostalgipoäng!
Kardemummaskorpor med solroskärnor
Ingredienser: ca 40 st
4 dl vetemjöl
2 dl socker
1 tsk bakpulver
1 dl solroskärnor
1 tsk malen kardemumma
75 g smör
2 ägg
Gör så här:
- Värm ugnen till 200°.
- Blanda alla torra ingredienser i en skål eller matberedare.
- Fördela smöret till en smulig massa.
- Blanda ner ett ägg i taget och blanda snabbt. (överarbeta inte).
- Ta upp degen på en bänk och gör en rulle som delas i fyra bitar.
- Varje bit rullas till samma längd som tvären på en plåt. (30cm)
- Placera plåten mitt i ugnen och grädda i 20 minuter.
- Ta ut plåten och sänk samtidigt värmen i ugnen till 100°.
- Skär rullarna i bitarna när de fortfarande är varma.
- Sätt in plåten i ytterligare 15 minuter.
- Skorporna hårdnar lite till när de kallnat men är godast om de är aningen mjuka i mitten.