Jobbat halvdag och då med föreläsningar för hemvårdspersonal. Kom hem vid lunchtid och körde nercabbat hem. Härligt!
Gräsklippning, ogräsrensning och sådant har fyllt min eftermiddag och jag har njutit av ledigheten. I morgon är det ännu en ledig dag, kan det vara bättre?
Middagen idag gick snabbt att fixa. Det blev en laxpaté med räksås, sparris och pressad potatis. Lite färska jordgubbar som avslutning och sen var jag mätt. :)
Laxpaté i mikron
Ingredienser till: 3-4 portioner
2 portionsbitar lax
1 liten purjolök
1 ägg
1 dl matlagningsgrädde
2 msk hackad dill eller persilja
1/2 tsk salt
peppar
Gör så här:
- Mixa laxen med purjolöken till en slät smet.
- Blanda ner ägg och matlagningsgrädden i smeten.
- Smaksätt med kryddgönt, salt och peppar.
- Häll smeten i en liten form. (behöver inte smörjas)
- Placera formen i mikron och kör på full effekt i cirka 4 minuter.
- Låt patén vila en stund innan den vänds upp och delas i skivor.