Manadagher

Idag är det första måndagen i september. På fornsvenska sa man manadagher efter Máni som var månens gud. September betyder den sjunde månaden vilken den också var ursprungligen när vi började året med månaden mars. Från år 153 f.Kr ändrades det så januari och februari fick inleda året istället för att tiden mellan december och mars bara kallats för vinter tidigare.  (läs här)
 
 
När jag numera inte ska iväg till ett jobb på morgonen finns här ingen ångestkänsla på söndagskvällen inför veckan som kommer. Alla dagar är lika härliga och jag kan mestadels fylla dem med vad jag själv vill. Som vanligt inleddes dagen med frukost, lite småsnack med hönorna och katten, digital nyhetsupphämtning och därefter gjordes en lista med sådant jag vill göran den kommande veckan.
 
Observera "Vill göra lista" istället för "Att göra"!
Jag tillhör den stora skaran av människor som gärna gör listor för att sätta lite press på sig och inte glömma bort saker. Men från och med idag byter jag ut ordet att till vill och visst låter och känns det bättre?
På veckans lista finns exempelvis sådant som att plocka druvor och göra vin, beskära träd och buskar i trädgården, putsa våra källarfönster, göra äppel- och päronmos, baka äppelkakor och grönsaksbröd med mera. Det här är sådant jag tycker om och vill göra likväl som att läsa i den nya boken jag nu påbörjat och att öva på mitt gitarrspelande. 
 
 
Månadens matsedel som jag knåpade ihop för ett tag sedan är som vanligt av den gröna sorten och i september är det lätt att verkligen frossa i goda, nyskördade godsaker.
Efter några års uppehåll har jag återupptaget hemleverans av ekologiska frukter och grönsaker från det danska företaget Årstiderna. Jag har valt en mixad låda med ekologiska, närodlade ( i vissa fall från olika EU-jordbruk längre bort ) och säsongsprodukter som är i minimalt behov av olika förpackningar.  Det som syns på bilden levererades i torsdags i en trälåda som sattes på vår trappa. Det är tänkt för 2 personers veckoförbrukning, väger ca. 4,5 kg  och kompletteras med rotfrukter såklart.
Förra leveransen såg ut så här:
 
 
Det känns så rätt att göra matinköpen på det här sättet med skafferi och färskvaror från MatHem ena veckan och färska grönsaker andra veckan. Vår lyxiga leverans kommer på lördagar med några goda bullar, danskt rågbröd eller croissanter. ;) Allt utan att en butik behöver besökas.
 
 
I fredags sålde jag min bil och det var med tungt hjärta nycklarna överlämnades. Strax innan jul 2009 köpte jag den och bilen har glatt mig varje åktur. Nu fick förnuftet med tanke på miljö- och klimatförändringar men även mindre bilkörning råda och bilen såldes därför.
Men det kommer en ersättare som kan transportera oss om vi vill och sträckan är längre än ett cykelavstånd. En elbil av mindre format men av samma bilmärke som den röda på bilden är beställd och ska ta oss in i framtiden. Det blir spännande! 
 
På vårt middagsbord vecka 36 - 2021
 
Måndag
Mexifräs med olika grönsaker serverat med stekpannebröd
Tisdag
Medelhavspaj med soltorkade tomater, örtsås
Onsdag
Stuvade makaroner, vegokorv och morotssallad
Torsdag
Tomatsoppa med fetaost (vegansk). Äppelkaka som dessert
Fredag
Pasta med ostsås, svampfräs med squash och äpple
Lördag 
Ugnsrostade rotsaker, falafel och coleslaw
Söndag
Vegonuggets, pommes och vegobearnaisesås
 
--------
 
Stekpannebröd
4 st.
 
2 dl vetemjöl
 ½ tsk bakpulver 
2 krm salt
½ tsk kumminfrön (valfritt)
1 msk rapsolja
½ dl vatten
 
Allt blandas till en deg i den ordning ingredienserna står.
Degen delas i 4 delar som sedan kavlas ut till tunna kakor.
Stek sedan varje kaka för sig i någon minut per sida. 
Man kan ha lite fett i pannan men då blir brödet kladdigt.
Jag steker därför utan fett.
Brödet får mörka fläckar när de är färdiga.
Taggar: stekpannebröd, vegobearnaisesås;

Årets första ägg

Om två veckor kommer påskveckan och med lite tur hinner vi samla på oss lite ägg innan påskafton. För några dagar sedan låg årets första ägg i ett rede i hönshuset. Via hönornas webbkamera kunde jag inte riktigt avgöra om det var Hatti eller Busan som gett oss den fina gåvan. Nu väntar vi på att alla i de fyras gäng kommer igång men kanske har det varit för kallt för sådan verksamhet.
 
Barnbarnet Agnes som tillhör vår lilla umgängesbubbla var här för en gitarrlektion i helgen. Innan hon begav sig hemåt igen tog vi en fika med semlor. Var och en fick göra sin egen med en fyllning av bullinkråmet plus mandelmjöl och lite till. Havregrädden smakade gott i bullen och det var tillåtet att provsmaka. 
 
 
Provsmakare är något vi har blivit utsedda till av en ny granola. Jag anmälde vårt intresse då ett livsmedelsföretag ska ta fram en ny produkt. Sedan kom det tre ganska anonyma påsar på posten. Vår uppgift är att tycka till om textur och konsistens. Det räcker inte att bara säga bra eller dåligt utan åsikterna ska utvecklas mer än så. En kul och god uppgift tycker jag.
 
 
 
 
Nu ikväll tittade vi på sista avsnitt av Atlantic Crossing och det berörde bl.a. freden 1945. Någon sa då att de inte kämpat för att få tillbaka det som varit utan för att få något nytt och bättre. De orden och tankarna tycker jag kan användas när blickarna vänds mot det som kommer efter den pandemi som pågår. Fast för tillfället verkar det svårt att uppnå då det tjafsas för fullt om att en del länder roffat åt sig av vacciner medan andra inte får det de beställt.
 
Då den sortens frågor knappast är något jag kan påverka får slutet av det här inlägget handla om mat istället. Äta bör man ju annars ........
Återigen har en beställning sänts iväg så vi kan få en hemleverans senare i veckan. Förra veckans leverans fotade jag när kassarna packats upp. Saknas gör bara det som direkt hamnat i frysen som olika vegoprodukter och glass.
 
 
Så skönt det är att slippa gå till butiken så fort något tar slut här hemma och istället planera vad som ska inköpas för en längre period. 
 
 Gårdagens middag var en Dal Bukhari (belugalinsgryta) med råris och grönsaker.
Receptet finns sist i det här inlägget och det är hämtat från tidningen VEGO.
 
På vårt middagsbord vecka 11 - 2021
 
Måndag
Stuvade makaroner, Anammabiffar och rivna morötter
Tisdag
Grönsaksris, stekt vegokorv och äppelsås
Onsdag
Panerade spenatbiffar med rotsaksmos
Torsdag
Morotssoppa med curry, grovt bröd. Äppelkaka som dessert
Fredag
Fake chickengryta med havreris blandat med grönsaker
Lördag 
Färsbiffar med löksås och pressad potatis. Saftsoppa med småskorpor och glass
Söndag
Broccoliplättar, rostade grönsaker och en kall örtsås
 
 
Dal Bukhari
 

4 portioner

2,5 dl belugalinser eller andra linser
1 gul lök
4 tomater
2 cm färsk ingefära
3 vitlöksklyftor
1 färsk grön chili
2 msk tomatpuré
0,5 dl rapsolja
2 tsk garam masala-krydda
1 tsk spiskummin
1 lagerblad
0,5 tsk gurkmeja
1 msk rårörsocker
1 dl grädde, t ex kokos-, havre- sojagrädde
3 dl vatten
salt

Koka linserna enligt anvisningarna på förpackningen. Häll bort överflödigt vatten.  Hacka den gula löken, tomaterna, ingefäran, vitlöksklyftorna och chilin fint. Släng ner i en matberedare tillsammans med tomatpurén och mixa slätt. Du kan även ta hjälp av en stavmixer. Häll nu ner tomatsåsen bland linserna tillsammans med olja, garam masala-krydda, spiskummin, lagerblad, gurkmeja, rårörsocker, grädde och vatten. Låt sjuda i 30 minuter med locket på glänt. Rör runt då och då så att det inte bränner fast. Såsen ska tjockna och bli härligt krämig. Smaka av med salt.




Taggar: Dal Bukhari;

Ni får tycka vad ni vill....

..... men jag gillar inte vintern.
 
Februari kom med snö och kyla till vår stad.
Härligt är då att värma sig med mat som gör kroppen glad.
 
Den skånska vintern är verkligen ingenting njutbart. Här blåser så gott som alltid så även om det inte är många minusgrader blir kyleffekten desto större med vindarnas påverkan. Var ute och hämtade in veckans reklamhög i brevlådan och det räckte för att få kalla händer. Nu tinas de med hjälp av en mugg varmt te som jag kan hålla i. Snart är det dags att gå ut till hönorna och byta deras vattenbehållare igen. Vattnet fryser ganska snabbt och det är viktigt att de har tillgång till vätska hela tiden. Idag gick alla fyra in i sitt hus till min glädje. Hönor tycker inte heller om vindarna även om just den rasen vi har klarar många minusgrader. 
 
 
Idag är det grönt ingefärste i koppen.
 
 
Igår flög sonen hem till London efter att ha varit här i tre månader. När han tagit prover som visade att han inte har corona for han iväg hem igen och nu dröjer det säkert länge innan vi ses live. Jag lyssnade på en läkare i morse som trodde att det kommer att ta minst till årets slut innan livet kan återgå till något som liknar det vi hade innan viruset började påverka så mycket i våra liv. Så vad har vi för val?
 
 
På bilden syns min morfars mor Karolina Johansson ta för sig av julmaten 1961. Hon är en av de som jag gärna velat ha en egen minnesbild av. Hon dog 1964 när jag var nio år. Men hon finns i mitt DNA och det är jag glad för. Jag har inte släktforskat på ett bra tag och känner att börjar bli dags snart. Passar ju perfekt nu när vinden tjuter runt knutarna.
 
 
På vårt middagsbord vecka 6 - 2021
 
Måndag
Hemlagad pizza med morotstomatsås, veganost och ananas
Tisdag
Pasta "carbonara" med svamp
Onsdag
Rödbetspuckar, potatismos och gröna ärter
Torsdag
Grönsakssoppa med äppelkaka som dessert
Fredag
Auberginelasagne
Lördag 
Libanesiskt ris, sojakorv och remouladsås
Söndag
Kikärtsgryta med pressad potatis
 
Veckans matbrödsbakning blir som vanligt ett surdegsbröd men idag när ugnen ska värmas till pizzagräddningen blir det även bröd med skållat rågkross i. Därför står nu krosset och svalnar innan allt ska blandas med övriga ingredienser. 
Imorgon kommer en ny leverans av matvaror och innan det blir det kylskåpsstädning. Det är ett lite trevligare jobb än det som ska ske nu om en stund. Jag ska rensa avloppet i källarens badrum men det är bara att bita ihop och ta tag i det. Alla synliga rör ska bli så fina så för det är ju som bekant insidan som räknas.