Idag är det Tomteverkstad i mitt hus.
Tar en kaffepaus och tänder ljus.
Sedan åter till nål och tråd.
Skyndar på nu är tiden bråd.
Tomteverkstad
Värmande soppa
Snön täcker nu det som varit grönt.
Då värmer jag mig med soppa och vid kaminen har det skönt.
Dagens middagssoppa värmde gott nu när vintern kommit även till oss i Skåne. Två stora portioner blev det av lite blandat i grönsaksväg som fanns i kylen. Detta koktes i grönsaksbuljong tillsammans med röda linser och soppan blev klar på ca. 20 minuter. Nästan som att koka soppa på en spik.
Vad gömmer sig i soppan då?
5 dl grönsaksbuljong, 1 dl krossade tomater, 1/2 purjolök, 3 potatisar, 1 stor morot, 5 cm squash, några blad färsk spenat, 3 msk röda linser, paprikapulver och svartpeppar.
Självklart tillbehör: ostmacka.
En lite matigare tomatsoppa
Planering gör att vardagen blir så mycket lättare att klara av. Igår gjorde jag veckans matsedel (se gårdagens inlägg) och inköpslistan skrevs på Icas app på min mobil. Efter en lång arbetsdag körde jag till ICA Maxi på Toftanäs i Malmö som är den butik jag handlar i. Oftast hamnar något extra i varukorgen, någon kampanjvara , stamkundsvara eller prisnedsatta livsmedel som jag vet kommer till användning. Idag såldes ost till superpriset 39.90 vilket jag inte kunde motstå. Något förvånad blev jag när äggdisken var nästan tom. Hade de kanske inte fått leverans ännu? Så där fick jag köpa lite dyrare än jag tänkt mig. Surt, sa räven om rönnbären. ;)
Dagens middag var tomatsoppa som är billigt, nyttigt, snabblgat och gott. Idag förstärktes den med makaroner som fanns i kylen. Ett bra sätt att ta till vara rester på.