Snön täcker nu det som varit grönt.
Då värmer jag mig med soppa och vid kaminen har det skönt.
Dagens middagssoppa värmde gott nu när vintern kommit även till oss i Skåne. Två stora portioner blev det av lite blandat i grönsaksväg som fanns i kylen. Detta koktes i grönsaksbuljong tillsammans med röda linser och soppan blev klar på ca. 20 minuter. Nästan som att koka soppa på en spik.
Vad gömmer sig i soppan då?
5 dl grönsaksbuljong, 1 dl krossade tomater, 1/2 purjolök, 3 potatisar, 1 stor morot, 5 cm squash, några blad färsk spenat, 3 msk röda linser, paprikapulver och svartpeppar.
Självklart tillbehör: ostmacka.