Måndag vecka 45 - temperatur ute +16

Igår gjorde jag en agenda till det digitala fikamöte som mina syskon och jag skulle ha idag. Men mötet blev uppskjutet till på fredag så jag får fika ensam. Nu är ju det inget större problem men våra digitala träffar har blivit till en vana så det känns lite konstigt när det inte blir av. Muggen till fredag får helt enkelt stå och vänta. 
Var nyss ute med ett fat godsaker till hönorna. Det blåser ganska kraftigt och även om de får så vill de inte gå utanför sin trygga hönsgård. I fredags var det bara Hatti som vågade sig ut en stund för att picka lite i jorden och slutligen glidflyga utmed gräsmattan, innan hon gick tillbaka till de andra igen.
Jag har inte mått på topp de senaste dagarna. I fredags började det klia väldigt i mitt ena öga och under natten mot lördagen framträdde ett svullet ögonlock. Ingen infekterad vätska har bildats som tur är och nu har svullnaden börjat dra sig tillbaka. Förmodligen en förkylningsreaktion så här i hösttider. Tänka positivt är som alltid bra och det var ju ändå bara det ena ögat som drabbades.
 
 
Bakade en sockerkaka och surdegsbröd i lördags. Inga ägg i kakan utan istället använde jag 1 dl kikärtsspad som vispades med sockret. Det blev en god kaka som passade bra till kaffet på lördagseftermiddagen. Vi hann med att se att av de sista avsnitten av serien Tudor, som sällskap.
 
Här vispas 1 dl ärtspad, som motsvarar 2 ägg, med 1½ dl socker.
Den färdiga veganska sockerkakan presenteras här!
Surdegsbrödet påbörjades under fredagen och kom ut från ugnen ett dygn senare. Värt väntan att få ett så gott resultat. 
 
Det bor en surdegskultur i vårt kylskåp. Den föddes i juli det här året och används istället för färskjäst när jag bakar surdegsbröd numera. Varje vecka plockas glasburken fram för matning och en del av kulturen används i ett bröd medan resten ställs tillbaka i kylen igen. Om jag inte vill baka en vecka är det bara att mata och sedan sätta in burken till nästa vecka.
I lördagens bröd tillsatte jag ett rivet äpple i degen som både ger smak och förbättrar jäsförmågan ytterligare. Ibland smaksätter jag med kummin, pomerans, anis eller fänkål.  Vill jag ha ett grövre bröd tar jag linfrö, solroskärnor och lite grovt mjöl. Ett bröd blir aldrig ett annat likt men oftast lika bra.
 
Pyssel på gång
 
När den mörka tiden på året omfamnar oss tar jag gärna fram pyssel för händerna som sömnad, stickning eller den alltid lika spännande släktforskningen. Efter en förfrågan hos mina barn har behovet av raggsockar uppdaterats och produktionen är i full gång. Jag är nu inne på det fjärde paret och hade jag inte behövt göra uppehåll de senaste dagarna skulle fler par varit färdiga. Barnbarnens fötter växer så det knakar och jag är så glad att mina sockar får värma dem.
I slutet på förra veckan knackade det på dörren och en grannflicka kom och gav oss ett kärlekshjärta med blommor som hon gjort helt själv. Det är så fint och vi blev så glada för den fina gesten. 
Se där, det pysslas i stugorna när mörkret faller!
 
 
Taggar: Surdegsbröd;

Ta dagen som den kommer

(null)
 
(null)
Sitter i växthuset och har precis avslutat min frukost. Utanför dörren passerar några hönor förbi och kollar så allt är bra, för det är ju så att jag tillhör deras flock. Snorkfröken stiger in över tröskeln och får några smulor av brödet vilket hon uppskattar. Hon har för vana att alltid dyka upp när vi äter, precis som min son och barnbarnen gör. 😘
Kollar på väderleksappen och den visar på torrt väder idag och blött imorgon. Bra, då kan jag anpassa mina sysslor efter det. Måla idag och sy imorgon. En annan viktig sak att komma ihåg idag är att mata surdegen som sattes igår. (Minibilderna är klickbara)
 
  
 
 
Om någon timme kommer veckans matvaruleverans  och baserat på den har en matsedel gjorts. Det är ju trots allt vardag här igen. Jag tar dagen som den kommer och har det bra!
 
 
Matsedel vecka 31- 2020
 
Måndag
Linslasagne med squash och morötter
En veganskt variant där jag haft ett recept från Portionen under tian som utgångspunkt.
Tisdag
Grönsakspaj med tzatsiki
Onsdag
Anammabiffar, egen färskpotatis och stuvade morötter 
Torsdag
Potatis- och vitkålsoppa med grovt bröd
Rabarbermuffins som dessert
Fredag
Grekiska biffar med potatissallad
Lördag
Asiatiska kålplättar  med örtsås och ugnspotatis
Söndag
Chili sin carne, surdegsbröd
 


Ostadigt väder med hårda vindar

Är det typiskt för oss svenskar, att prata väder?
Att egentligen inte prata om någonting speciellt eller prata om väder och vind som det heter, småprat kan man också kalla det. Kan vara effektivt när man vill få kontakt med en ny person eller grupp med människor. Man kanske uppskattar samma sorts väder och det är just sådant som råder den aktuella dagen eller så är det tvärtom och så är diskussionen igång. 
 
Undrar hur många som uppskattar det väder som råder här i Malmö idag? Hårda vindar som bl.a. ledde till att vi monterade ner det solskydd vi satt upp över en av våra uteplatser. Ett av fästena brast av de hårda rycken i vindarna. Så kommer det plötsligt en solstund och mjukar upp innan ett regn tar över igen. Själv har jag placerat mig i växthuset så slipper jag störas av det varierande vädret. Då och då kommer hönorna in och visar upp sig och får några goda fröer att äta. 
Varje dag är de ute i trädgården några timmar, men bara när vi har uppsikt eller är ute samtidigt. Ibland visar de att det är dags att gå in i hönshuset, kanske för att lägga ägg. Vi möter då problemet med skator och olika kråkfåglar som finns i omgivningen. Om jag har hönsdörren på glänt springer de gärna in och knycker av hönornas mat och det uppskattas inte. Därför är hönsdörren oftast stängd när de är ute. Men som jag skrev tidigare så är hönorna duktiga på att tala om när de vill eller inte vill gå in i sitt hus.
De senaste dagarna har hönorna själva skapat några utereden där de lagt ägg. Igår var det utanför ett källarfönster under en kökstrappa.
Idag var det två ägg under samma trappa men inte i framför fönstret. Nu har jag lagt lite hö där så det blir bekvämare om det blir fler som tänker lägga ägg på samma plats.
Igår var det torsdagsoppa som den här gången blev en med alla möjliga sorters grönsaker i. Det blev mycket, så även lunchen räddades till oss idag. Gott!
 
För några dagar sedan frestade en av sönerna mig med att skicka bilder på ett tomatbröd han bakat. Därför gjorde jag ett liknande bröd till gårdagens soppa. Degen var som till ett ljust lantbröd där jag blandade i timjan från kryddlandet samt soltorkade tomater som legat i olja och nu klipptes i små bitar. Brödet var perfekt till soppan.
Efter middagen slog det mig att nu var det dags att gå ner i källaren och plocka fram skärmaskinen som inte använts på säkert 20 år. Nu skulle det skivas bröd som i forna dagar!
Skärmaskinen kom in i mitt kök redan i slutet på 1970-talet under min Göteborgstid. Redan då bakades det mesta matbrödet hemma. Det var smidigt att skiva brödet innan det hamnade i frysen och skivorna tinade sedan snabbt när de skull ätas. Detta var innan de flesta hushåll hade microugnar och i affärerna såldes nästan inget färdigskivat bröd. 
Hur som helst fick skärmaskinen vid namn Lyx Brutus genomgå en ordentlig tvagning först.
Slutet gott, brödet skivat, alla fingrar hela och brödet hamnade i frysen. Nu ska köksmaskinen in i arbete igen och inte befinna sig på en källarhylla längre.