Skrivis liv och matfunderingar

Dagens middagssoppa var en ingefärssmakande morotssoppa. Vacker med sin solgula färg. Nyttig, billig och ganska snabbgjord när jag kom hem sent och trött efter en intensiv jobbdag. Linfröbullana som bakades igår smakade gott till och efter soppan lyxade vi till det med stora muffins med hallon i.

Receptet på soppan hittade jag i Icas tidning Buffé.

 

 

Bilden visar hanggliding som mina söner provade på i söndags i närheten av Kåseberga. Jag fick följa med (kanske för att fixa en del av lunchen) och det var en strålande dag.

I dag hade jag premiär för höstens första hemgjorda potatismos. Det är aldrig lyckat att göra mos av färskpotatism men nu var det dags, så gott det blev! Serverades gjordes det till en coleslow och fiskpinnar. Några tomater från växthuset fick bli färgklicken på tallriken.

Nu har jobbet satt fart och det märks på att jag känner mig stressad och får ångest över saker jag vill hinna med. Det är alltid mycket pappersarbete när en ny termin sätter igång. Dessutom tjänstgör jag på två skolor och får därför göra dubbla planeringar, suck. Ikväll har jag suttit och påbörjat en uppdatering av skolans webbplats men stötte på en del problem och får därför fortsätta i morgon.

Något som däremot är färdigt är veckans matsedel som ser ut så här:

 

   

Katja står i trädgården sedan 2007. Första året fanns det två äpplen på henne nu är det mångdubblat med röda härliga äpplen. Om några veckor är de färdiga men redan nu har jag börjat ta lite av hennes frukt. Idag för att göra  en morots- och äppelkaka. Men för att äta frukten naturell får jag vänta lite till.

 

 

Några timmar senare sitter jag ute i trädgården i värmen. Har precis smakat en verkligt god mjuk kaka. Hittade ett recept på en morotskaka som jag modellerade så det passade mig. Äpplen, morötter och valnötter är smaker som trivs ihop eller gifter sig som man säger ibland.Ibland när jag köper morotskaka tycker jag att krämen den toppas med kan bli lite för söt eller bara för mycket helt enkelt. Jag väljer hellre att en mindre mängd och dekorerade med hackade valnötter som även fanns i kakan. Min kaka bakade jag i en lånpanna och fick då en något tunnare kaka men den räcker till många bitar. 

 

 

1 långpanna

• 250 g morötter
• 2 äpplen
• 30 g valnötter
• 4 ägg
• 2 dl farinsocker
• 2 dl strösocker
• ¾ dl rapsolja
• 4 dl vetemjöl
• 4 tsk bakpulver
• 2 tsk kanel