Skrivis liv och matfunderingar

Vår svenska husmanskost lämpar sig verkligen som vintermat. De gamla recepten går hur bra som helst att omsätta till en vegetarisk eller vegansk måltid. När det ändå ska tillagas är det bra att något även hamnar i frysen.

Idag har jag bl.a. bakat kanelbullar till ett barnbarns födelsedagskalas och passade också på att baka saffransbullar till det egna hushållet. Då var det bra att det fanns några portioner kålpudding i frysen. Så ut med det gamla därifrån och in med det nybakade. Win-win.

Kålpuddingen hade jag gjort med färsk rödkål som gjorde den lite spooky till färgen men smakade som den skulle. Färsen bestod av sojafärs.

Till puddingen gjorde jag idag mos av Ölandspotatis, kokade frysta lingon till sylt och skivade gurka och lade in i ättika. Så gott!

 

I förmiddags regnade det med lite inslag av blötsnö så därmed kan vi säga att vintern närmat sig Malmö. Här är ännu plusgrader så det tar nog någon dag till innan vi får riktg vinter - Skånevinter.

 

Såg på nyheterna ikväll att det varit mängder med människor som shoppat denna Black Friday. Hysteriskt galet då vi borde dra ner på det som är "lyxkonsumtion". Men visst, om det är ett behövligt inköp som ska göras och det dyker upp en dag som denna får det kanske passera. Kanske, kanske....

 

Sedan kommer julhandeln och så är vi igång igen. Personligen önskar jag mig då bara umgänge med nära och kära tillsammans med gott tilltugg, god dryck och härliga samtal med skratt och kramar. Kanske lite pussel och filmstunder också, det är mysigt!

Då kommer lite bullar i frysen väl till pass.........

 

 

1/2 dl ättika (24%)


3 1/2 dl vatten


2 1/2 msk socker

1 gurka


2 msk persilja, finklippt

1 nypa salt


1 nypa vitpeppar

 


1. Blanda ättika och vatten.


2. Tillsätt socker och rör tills sockret har smält.


3. Krydda med salt, peppar och persilja.

4. Skiva gurkan med kniv eller osthyvel och lägg i lagen.

5. Låt gurkan stå i minst 30 minuter innan servering.

Så sa några 12-åriga elever idag när de skulle laga mat i hemkunskapen. Nej, jag skojade inte.

Den här pastasåsen är alltid lika kul att låta eleverna göra för deras första reaktion är nästan alltid likadan. De vågar inte tro att det blir gott, om ens ätbart. När sedan maten står på bordet sprids så mycket positiva ord.

En flicka sa idag att hon egentligen inte gillar någon sås till spagetti, en kille sa att det var så viktigt med ketchup osv. När alla hade ätit upp sina egenlagade portioner fick de gå fram till tavlan och göra ett streck vardera för att visa hur de gillade maten. Den först så skeptiska flickan sa att jag inte fick titta när hon gjorde sitt streck. Sedan gick hon och visade det längsta strecket som var hennes. Killen med ketchupen undrade om jag skulle bli ledsen om han satte ett negativt streck. Jag svarade att det skulle jag inte, då alla bör visa vad de verkligen tycker. Även han var jättenöjd trots att han inte fick någon ketchup.

Nästan alla var helnöjda med dagens måltid som bestod av tagliatelle och en pastasås med rivna morötter i. Endast en elev gillade inte såsen men sa att hade de bara varit halva mängden morötter hade den fått ok.

 

Även om jag bott i Skåne den längsta tiden i mitt liv är det i Småland mina rötter finns. Smålänningar sägs vara snåla och sparsamma men jag tycker inte det är snålhet utan de / vi har snarare ett ekonomiskt tänkandet. Det låter inte lika negativt. 😉

Just nu känner jag mig extra nöjd över den varuleverans vi fick ikväll från MatHem. Så här ligger det till:

Igår satt jag och sammanställde en matlista som skulle beställas och levereras idag eller en av de närmaste dagarna till oss. På webbsidan gjordes reklam för en Black week-kasse med hemliga varor värda 250 kronor. Klockan tolv varje dag den här veckan skulle det släppas ett begränsat antal sådana kassar för 1 krona stycket. Varför inte försöka få en sådan kasse tänkte jag för även om inte alla varor passar oss, som helst väljer vegansk kost, går det ju att skänka bort det vi inte vill ha. Så smålänningen i mig lade upp en taktik som funkade. 

Därför var jag beredd med hela inköpslistan och prick klockan 12 idag tryckte jag på sändknappen och lyckades få en av de hemliga kassarna. För några timmar sedan kom den tillsammans med övriga beställda varor hem till oss och det var ett kanonbra innehåll. Allt kan användas av oss, jag måste erkänna att jag blev mäkta förvånad. Så här var innehållet som jag betalade 1 krona för: