Måndag vecka 16

Våren är här med sol och värme och det är underbart!
Igår klippte jag gräset för första gången och en gräsmatta har även vertikalskurits för att minska på mossan som växer där. Det japanska körsbärsträdet blommar och jag håller tummarna för att det vanliga körsbärsträdet överlever flytten till en bättre växtplats.
 
 
Nu är det fullt upp med trädgårdsaktiviteter och det är en skön känsla att på kvällen ha tröttat ut kroppen med bra aktiviteter, valkar i händerna, någon speta i ett finger, skitiga byxknän och soltecken i ansiktet (eller så är det bara smuts). Igår fick jag utlopp för min styrka genom att riva och demontera ett fallfärdigt och fult gammalt plank. 😉Det har dolt en glesväxande häck mot en granntomt och ska nu ersättas med ett nyare plank.
 
Bort med det gamla och upp med nytt.
De gamla planksektionerna fyllde några kärror och ska nu vidare till tippen.
 
Tomatplantorna som växer i köket rusar nu snabbt upp i höjden och några har redan planterats ut i växthuset och med lite tur blir det lika god skörd som förra året. Men vår trädgård innehåller inte bara ätbara ting utan idag ska det sättas fröer som ska locka och ge kärlek till bin. Igår kunde jag se att det formligen kryllade av surrande humlor och bin i det blommande rosa trädet, bin behövs det många av så måtte en blomsterrabatt glädja dem.
 
För någon vecka sedan gjorde jag apelsinmarmelad som blev mycket lyckad så ikväll blir det ytterligare en omgång som ska kokas. Efter att jag skurit de sköljda apelsinerna i grova bitar kör jag dem i en matberedare. Massan kokas sedan med vatten och socker. Förra omgången hade jag saften av en citron med i marmeladen, men idag har jag tänkt mala en limefrukt tillsammans med apelsinerna. Bilderna är från marmeladkoket tidigare i april.
 
Apelsinmarmelad
ger ca. 1,8 liter färdig marmelad
 
1 kg apelsiner
saften av en citron eller limefrukt
5 dl vatten
800 g socker (jag tar hälften syltsocker och resten vanligt)
 
  1. Tvätta frukterna med en borste eller svamp.
  2. Dela i klyftor med skalet kvar.
  3. Finfördela bitarna i en matberedare.
  4. Lägg massan i en kastrull och häll på vattnet samt citronsaften.
  5. Koka upp och låt sedan koka försiktigt utan lock i 30 minuter.
  6. Rör lite då och då så det inte bränner i botten.
  7. Rör därefter ner sockret, lite i taget och fortsätt koka försiktigt i 15 minuter.
  8. Kolla att marmeladen är färdig genom att ta en klick av den på en tallrik. Gör ett spår i marmeladen med en sked och se om marmeladen flyter ihop igen. Om den gör det ska den koka i ytterligare 10 minuter.
  9. Förbered burkar som ska vara riktigt rena.
  10. Fyll burkarna med marmelad och sätt på locken.
  11. Förvara burkarna upp och ned så håller sig marmeladen bättre.
  12. Förvara svalt och mörkt.
 
 
Taggar: apelsinmarmelad;

När första omgången fläderdryck....

..... är fixad, då är det sommar på riktigt.
Att få börja dagen med att äta frukost ute i solskenet är så underbart. Igår köpte jag en solros för att förhöja sommarkänslan ytterligare och idag lyste den ikapp med juicen i glaset. 
Efter frukosten gjorde jag andra färgstrykningen på vårt nybyggda plank så nu är ännu en somrig plats färdig i trädgården. Bakom den utskjutande plankdelen växer ett fläderträd där de första blommorna slagit ut. Dagen var därmed mogen för att göra fläderdryck. Det är viktigt att niga och tacka trädet när man plockat blommor så det gjorde jag förstås. (skrock)
 
Till en liten sats med dricka använder jag 30 blomklasar och då blir det 2 liter dryck som sedan kan spädas innan den ska drickas. Jag kommer att göra mer men idag hade jag inte citroner till en större sats.
Flädersaft
Ingredienser
30 st fläderblomsklasar 
2 tunt skivade citroner
30 gram citronsyra
800 g socker
2 liter kokande vatten
Varva allt i en hink och låt det stå övertäckt i ett kallt utrymme i 3dagar.
Sila sedan saften och häll upp i plastflaskor och förvara i frysen.
 
 

Taggar: flädersaft;

Får det lov att vara en tryffel?

Även om inte jag känner något som helst behov av att ändra klockan till sommartid så gör urverken det på eget bevåg åt mig. EU medborgarna  och deras länder har sagt sitt och det här är året då man ska enas om ifall det ska vara normaltid eller sommartid som ska gälla senare. Som om det skulle vara så svårt. Jag vill ha NORMALTID.
 
 Dagen har bjudit på sol men det är bara några få plusgrader ute. Igår däremot var det en helt underbar vårdag med 12 grader i skuggan. Både jag och hönorna trivdes i trädgården tills grannens katt kom och skrämde dem så de gjorde skäl för uttrycket YRA HÖNS. De sprang åt varsitt håll när jag tjoade till mot katten som blev rädd och sprang iväg. Hönorna tog sin tillflykt till den säkrare hönsgården. Busan blev så till sig att hon äntligen fick ut det där ägget som hon jobbat med några dagar. Så nu är äggproduktionen för hönorna tillsammans uppe i totalt fyra ägg.
Lånade bilden på en släktings FB-sida och hoppas hon inte tar illa upp.
Mediabevakningen levererar senaste nytt om coronavirusets framfart i våra länder och det är intressant hur olika man hanterar krisen som det lett till. Sonen som bor i London sände en bild när han köade för att komma in i en matbutik. Det syntes ingen panik i ledet som hade stora luckor mellan människorna. Det som gällde var en in och en ut. Vid en senare rapport fick jag veta att det fyllts på med varor och att det som främst inte fanns var ägg och pasta.
 
I den varuleverans som jag fick i fredags saknades bakpulver och memma som jag beställt till T. Memman kan jag förstå då det är en speciell säsongsprodukt som dessutom kommer från Finland och varor från vissa länder kan vara svåra att få nu. Men annars var leveransen helt ok. Livsmedelsbranchen är nog en av få brancher som det går bra för nu, iaf så länge det går att få fram varor.
Den som har en trädgård och en boksamling saknar intet.
Marcus Tullius Cicero (106 f.Kr.
 
 
Nu kan ytterligar två utlästa böcker sättas in i bokhyllan.  Häxorna var den jag köpte på författarträffen i Lund för några veckor sedan och Clara har jag beställt från förlaget Historiska media, även det i Lund. Båda böckerna var s.k. bladvändare men med helt olika fokus.
 
Häxorna av Elisabeth Östnäs,
utspelar sig 1711 i Skåne i en by som heter Hällaby. Isabella går sin egen väg och tror inte på magi men kan en hel del om läkekonster. Hennes mor som kallades för häxa fick plikta med sitt liv för det. Isabella omges av några starka kvinnliga släktingar men i byn finns också misstänksamhet och rädsla som sprider sig precis som pesten gör. Man vill ha en syndabock till det som tar människors liv.
 
Ur boken:
" Man röker byn, stora bål tänds längs byvägen och en seg, stickande rök kringvärvar varenda stuga, pörte eller gård. Varenda människoboning ska renas av det enda man vet fungerar: tjock, stickande rök, två gånger om dagen ska alla hus rökas."
 
Så gjorde man då, vi gör annorlunda idag när moderna virus härjar.
 
Clara av Jens Lönnaeus,
är nästa bok som utspelar sig i Malmö och då främst i området Möllevången.  Det är en spännande psykologisk dramahistoria om Vilhelm som flyttar från Göteborg till Malmö. Han ska bo hos Clara med motkravet att inför hennes bekanta spela rollen som hennes pojkvän. Då han vill lämna sitt gamla liv bakom sig går han med på detta.
 
Ur boken:
" Är det verkligen en bra idé att flytta till Malmö? Man har ju hört så mycket hemskt om den staden. Och du är ju som du är, Vilhelm. Det måste du acceptera. Det måste vi alla göra. Vi är och så kommer det alltid att vara. Det är ingenting vi kan ändra på."
 
Då boken utspelar sig i områden där namnen, butikerna och annat är bekanta för mig ger det lite extra krydda åt läsandet. Däremot är de människor och det de ägnar sig åt ingenting jag är bekant med  utan det är sådant men läser och hör om i media.
 
Nu är det dags att ta ett steg in i nästa bok, vad nu det blir?
 
Något gott till kaffet eller ett glas starkt?
 Dagen egentillverkade hallontryfflar väntar nu i kylen för att senare provsmakas.
 
Gottegris är knappast någor jag kan bli beskylld för men några svagheter har jag ändå. Mörk choklad är en av dem och då choklad med hög kakaohalt. Idag plockade jag fram några ingredienser till tryfflar som är lätta att göra och även är riktigt goda. Tryfflar är en godsak som inte äts mer än en eller kanske två av och då ska de gärna smälta i munnen så alla smaker kommer fram sakta.........
Det som syns på bilden och dessutom agavesirap och
hasselnötter användes till mina tryfflar.
Chokladtryfflar med hallonsmak
20-25 st
 
2 msk kokosolja
1 dl gräddprodukt
100 g mörk choklad 
1 dl kakao
2 msk agavesirap eller honung
1 dl mosade hallon
hackade hasselnötter, ca 4 msk
 
  1. Smält kokosoljan och ställ den sedan åt sidan.
  2. Koka upp grädden och lägg sedan chokladen i den och låt den sakta smälta på lägre värme.
  3. Tag kastrullen från plattan och rör ihop alla ingredienserna i en gemensam skål, utom nötterna. Rör så det blir till en slät smet.
  4. Ställ skålen i kylen cirka 1 timme.
 
          5. När chokladblandningen stelnat formas bollar med hjälp av skedar och rullas i de hackade nötterna.
 
Taggar: chokladtryfflar med hallon;