Inhopp

Igår blev det ett inhopp på min senaste arbetsplats. En dag med hemkunskap var helt ok då jag känner eleverna och miljön. Det är inte som att hoppa in som vikarie på en okänd plats.
Tidig morgon kändes väl sådär men efter en tallrik havregrynsgröt och en mugg kaffe gick det lättare.
Hämtade nycklar hos vaktmästaren som gav mig mitt ganska nyss återlämnade nyckelkort med orden: "Du kan behålla det för vi behöver dig säkert fler gånger och då aktiverar jag bara kortet." Jaja det är inte lätt att få vikarier idag så jag förstod hur hon tänkte.
 
Dagen bestod av tre längre undervisningspass, två med årskurs 9 och ett med årskurs 8 så nu har jag lite extrapengar att få så småningom. Inte alls tokigt!
Niorna bakade grötbullar som blev mycket uppskattade då de senare mumsade på dem med ost, paprika och ärtskott på. Åttorna fick göra pajer med en fiberrikare deg och restinnehåll. De gjorde alla möjliga varianter på sina pajer. Hela dagen kretsade kring att göra bra val när maten ska väljas, minska sitt matsvinn och så klämde jag in lite näringslära också. Det var faktiskt riktigt kul att återkomma för trots allt har jag haft ett yrke som jag trivdes med.
 
Grötbullar
6 st
ugnen 225 grader
 
1 dl havregryn
2 dl vatten
Välj en kastrull som är stor nog för att användas som degskål också.
Koka ihop i 2 minuter till en gröt.
Ta sedan bort kastrullen från värmen.
25 g fast matfett
Lägg fettet i gröten och låt det smälta .
1 dl mjölkdryck
Mjölken tillsätts och allt ska sedan bli fingervarmt.
12 g jäst
Smula ner jästen i den fingervarma grötblandningen.
1 tsk salt
1 msk sirap eller honung
rörs ner i gröten som därefter blandas med mjöl till en deg.
Cirka 4 dl vetemjöl
Blanda ner mjölet i omgångar och knåda sedan degen en stund.
 
JÄSNING 1
Om möjligt låt degen jäsa 30 minuter eller
snabbjäs i ett varmt vattenbad i 15 minuter.
 
UTBAKNING
Knåda först degen en stund och dela den sedan i 6 bitar. Forma bitarna till runda bollar.
Placera bollarna på en plåt och platta till dem lite.
 
JÄSNING 2
Ställ gärna plåten i närheten av en varm plats och undvik drag.
Jäs under bakduk i 15 minuter.
 
GRÄDDNING
Mitt i ugnen 12-14 minuter.
 
Sedan är det klart och en härlig bröddoft sprider sig i köket och kryper förmodligen ut genom dörren så även andra får lust att baka. Receptet är lätt att ändras till en större sats men om man vill låta barn baka passar den här lilla satsen perfekt.
Jag brukar koka extra mycket gröt (vilket jag även gjorde igår här hemma) och utgå från min grötrest till bakning. Då är det bara att värma den till fingervarmt först.
 
Taggar: grötbullar;

Från en dag till en annan

Gårdagens eftermiddag bjöd på pepparkaksbakning på jobbet. Jag hade 16 stycken 12-åringar hos mig, som lyssnade på julmusik, skrattade, kavlade och bara hade trevligt när de gjorde alla sorters figurer av pepparkaksdeg. Jag kokade "riktig chokladmjölk" av kakao till dem och de bara njöt. En mycket lyckad avslutningslektion blev det med dem. 
De här veckorna är det många "sista-gången-lektioner" för mig.
På kvällen hade vi personalkonferens till klockan 20.00 så det blev en lång arbetsdag. Jag var oerhört trött och hade inte helt oväntat en stark huvudvärk när jag så småningom satte mig tillrätta i en tvfåtölj hemma - där jag somnade.
Idag har jag besiktigat bilen och fick ännu en gång helt godkänt. Min lilla pärla till bil blir 10 år om någon vecka och jag har haft henne i min ägo sedan hon rullade ut från bilfirman. Tanken är att hon ska få åldras tillsammans med mig och få fortsatt omvårdnad.
I besiktningsfirmans väntrumshörna hann jag bläddra lite i tidningarna som fanns där. I en av tidningarna fanns en artikel om att bli vegetarian och där läste jag de här tipsen som är tydliga och bra för nybörjare.
Efter besiktningen hann jag med lite inköp och det blev bl.a. en liten bordsen för att få lite julstämning här i huset. T. har idag även placerat en liten gran utomhus så vi kan sitta inne och njuta av den. Då räcker det med att sätta ljus i granen och allt det andra granpyntet får ligga kvar i jullådan till ett annat år.
Därefter har resten av dagen gått i en flygande fläng med papper, betyg och så blev det dags för mat.
En snabb pizza fick det bli med tomatsås, skivade färska champinjoner, färska tomater, pestoklickar, oregano och vegansk riven ost. Öl till passade bra - för det är ju ändå fredag!
 
-------------------------------------------------
Följande är saxat från min adventskalender som gjordes 2002
 
En bordsen att pynta köptes idag.
Det blir ett julträd av vackert slag.
 
 

Nu närmar sig julen med jättekliv. Denna mystikomspunna högtid. Många traditioner finns det kring helgen, religiösa eller inte. Det är fritt upp till var och en att välja vilken sorts jul man vill ha. Satt idag och funderade över vad jag inte skulle vilja vara utan av de traditioner vi har. Då slog det mig vad mycket som har förändrats bara i min familj.

Själv är jag vegetarian så maten är inte densamma. Barnen är större så julklappshögen får därmed annat utseende. Inga leksaker längre bl.a.

När barnen var små klädde jag alltid granen på julnatten. Den kläddes sent när alla sov och på morgonen kom alla upp och tittade med yrvaken blick på vad som hänt. Jag tyckte alltid om att gå där och pyssla i min ensamhet och ha en kopp glögg att dricka och lite julmusik att lyssna på. 

Ca 70 st. Ugnen: 225 gr.

100 g rumsvarmt marg. och ½ dl socker rörs poröst och blandas sedan med 3½ dl vetemjöl och

2 tsk bakpulver och 1 tsk mald kardemumma till en deg där slutligen 1 dl mjölk blandas ner.

Baka ut degen till 35 bollar som läggs på en plåt och gräddas ca 12 min.

Sänk sedan värmen i ugnen till 175 gr.

Dela bollarna i halvor och lägg med snittytan uppåt på plåten. Sätt in dem i ugnen i ytterligare ca.12 min. så de får torka

Sockerskorpor är gott till fruktsallad eller till ris a la malta som passar på julbordet.

 
Taggar: sockerskorpor;

Avveckling pågår

Räknar ner för att om några veckor lämna mitt yrkesverksamma liv. Men in i det sista och kanske framförallt i år ska allt ske på bästa sätt. Därför är det som vanligt en hektisk tid med summering av terminen som ska leda till de betyg som eleverna tagit steg efter steg till under några månader. Speciellt årskurs nio är vetgiriga kring betygen som de behöver för att söka till olika gymnasieutbildningar. När jag for hemåt från jobbet igår slog det mig att det var fyra och inte fem veckor kvar till jullovet och jag kan inte förstå vem som knyckt den femte veckan som jag så väl kan behöva för att hinna med alla förberedelser inför betygen. Samtidigt hör det till vanligheterna att den där stressen kommer i slutet på året. Så det är bara att bita ihop.
 
Sedan, när terminen är över, ska jag ha sovmorgon och njuta extra av varje dag med att frilansa med allt möjligt, innan pensionen tar vid i juni 2020. Ska bli så skönt!
 
The Crown
Den ena serien efter den andra avlöser varandra vid våra kvällssittningar. Oftast blir det ett avsnitt per kväll och just nu ser vi tredje säsongen av The Crown. Den handlar om 1960-talet, det politiska maktspelet och livet kring den brittiska drottningen Elizabeth II.
Som motvikt till den här serien följer vi även den om The Tudors och den engelske kungen Henrik VIII:s regeringstid under 1500-talet. För min del repristittar jag på den senare som har ganska många år på nacken som TV-serie (2008- 2010). 
Tur att det finns streamingtjänster.
 
 
 
Det var ett tag sedan jag återberättade något ur
Abraham Ekerholms dagbocksanteckningar från 1792.
Nyfiken som jag blev bläddrade jag fram dagens datum det givna året och det visade sig vara en torsdag. Så här skrev Abraham:
 
"Det har idag slenat i vädret, både i anseende till köld och frost.
Jag stod upp kl. ½ 8 och var klädd kl. ¼ till 9 då Probsten kom in och hämtade mig till CaffeBordet. Kl 9 gick jag med Probsten till stärbhuset, då jag Continuerade med Bouppteckningen och upptecknade alla fodringar, dermed jag hade att sköta ända till kl. 7 i afton. - Ibland alla andra som anmälte fordringar på Stärbhuset hade Darin ock en artig fordran för en Bonde: Han uppwiste en sedel som aflidne Carl Schonberg utgifwit till samma bonde af innehåll at Schonberg af honom skuldsedlar på sammanräknade 100 RiksDaler, emot förbindelse att antingen återställa sedlarne eller svara för full valuta. Dessa skuldsedlar voro ej i stärbhuset tillfinnandes så blev detta skälmstycke updagat, emedan den Bonden till hvilcken Schonberg lemnat beviset kom ock tillkännagaf: at han af Schonberg fådt sine penningar och således ej har något at fodra, men at Darin narradt sedlen från honom och lofvat halvera om vinsten.-"
 
Vet du vad slenat är?
Det betyder att det börjat töa.
 
Jag tycker det är så underhållande att läsa om helg och vardag från en svunnen tid i Malmö. Likheterna finns och problemen tycks vara i mångt och mycket desamma som i nutid. Att det sedan är lite ovana ord, uttryck och stavningar förstärker bara charmen i den gamla dagboken.
 
 
 
Potatisgratäng rödbetsbiffar och frästa champinjoner med purjolök och äpple.
Mitt tips består idag av att använda det recept du brukar till en potatisgratäng.
Men....
Koka den skivade potatisen och hackad lök i en blandning av matlagningsgrädde och mjölk i en kastrull så den mjuknar till hälften. Häll sedan upp den varma potatisen i en ugnsform, krydda som vanligt, lägg på lite ost och strö över några matskedar ströbröd.
Gratängen blir snabbare färdig i ugnen än om den påbörjas med rå potatis och ströbrödet ger en lite krispig yta. Jag använder som vanligt bara växtbaserade produkter - du gör ditt eget val.
 


Taggar: potatisgratäng;