Skrivis liv och matfunderingar

Som säkert ingen missat vreds klockorna fram en extra timme härom natten och det är lika svårt att komma in i den nya tidsrytmen som alltid. Visst är det skönt att kvällarna blir ljusare men att stiga upp mitt i natten! Nej, jag vill ha ordning på klockorna och önskar att man kunde sluta med att tidsstudsa så där.

Igår byggde T. och jag en redskapsbod för att förvara trädgårdsprylarna i. Den stora frågan är nu vilken färg boden ska målas i. Det lutar mot svart eller grått. Miljön runtomkring den nya byggnaden ska också fräschas upp. Stenarna ska bytas ut mot kullersten och lite ny växtlighet fixas. Det är precis som när ett nytt klädesplagg köps - hela garderoben behöver bytas ut.  :))

Eftersom det är måndag kommer här veckans matsedel.

Måndag: Nudelwook, kasslerstrimlor eller tzayspett

Tisdag: Fiskburgare, dilldressing

Onsdag: Rostade rotsaker, nuggets, tomatsalsa

Torsdag: Linssoppa. Våfflor med hallonsylt

Fredag: Pastagratäng

Lördag: Ostpaj, mandelbullar modell mini

Söndag: Quornkålpudding, potatis och lingon

I lördags hade vi bl.a. honungsrostade rödbetor till middagen och det är en rätt som kan passa till sommarens grillpartyn. Här är receptet till 4 personer.

500 g färska skalade rödbetor i små klyftor

1 msk olivolja

1 msk flytande honung

2 krm salt

1 fänkål

1 förpackning machesallad eller annan sallad

1 dl solrosfrön

1 kruka finhackad timjan

Dressing:

2 msk vitvinsvinäger

1 msk olivolja

1 tsk flytande honung

1 krm salt

1. Lägg rödbetorna i en ugnsfast form med olja, honung och salt. Tillaga cirka 30 minuter i 250 grader.

2. Halvera och strimla fänkålen fint. Lägg på ett fat med salladen.

3. När rödbetorna är färdiga läggs de på salladen. Solrosfröna och den hackade timjanen blandas ner.

Dressingen blandas ihop och hälls över.

Tröttheten satt där sedan som ett skruvstäd hela veckan. I onsdags var jag på en ekonomiinformationsträff. Som inköpare av varor till jobbet finns det många bestämmelser om vad som får och inte får göras. Ibland undrar jag om kommunala upphandlingsavtal inte är väl dyra i slutänden. Det bjöds på god kladdkaka på träffen och det tackar jag för. Väl använda skattepengar!

I måndags fick vi vår tredje Linas matkasse. Det är alltid lika spännande att packa upp dess innehåll och kika på recepten. Maten är ofta lite annorlunda, har god smakrikedom men tar lång tid att tillaga. Nu anser jag mig vara duktig på matlagning efter att ha jobbat i branschen i snart fyrtio år. Fortfarande gillar jag receptutmaningar men jag undrar om folk i allmänhet har lust att lägga ner så mycket tid på matlagningen vanliga veckodagar. Två av veckans Linainnehåll har smakats och utfallit till vår belåtenhet. Först ut var falafel med en tomatsalsa och vitlöksyoghurt serverad i libabröd.