Måndag igen - vecka 47

Nu har hösten tagit även oss i söder i sitt grepp med gula löv och hårdare vindar men temperaturen ligger fortfarande över tio plusgrader. Jag plockade fram en bilderbok av Elsa Beskow, Årets saga, med sina fina bilder och verser. Enligt den befinner vi oss fortfarande i oktober här i Malmö, därför väljer jag här andra versen om Oktober.
 
Bliv kvar, allt guld som lyser
och fall ej alltför snart!
När du gått bort, man fryser
och allt är mörkt och bart.
Fall långsamt, gula slantar,
på gärde, sten och stock!
Än vill vi slippa vantar 
och ullig vinterrock.
 
Bilden är hämtad från boken Årets saga som utkom första gången 1927.
 
 
Pumpan som inköptes för tio kronor några dagar efter halloween vägde nästan tre kilo och har fått komma in i köksvärmen. Trots sin ihålighet räckte den skalad och tärnad till fyra påsar á 500 gram som ger oss flera ätbara delikatesser. Först ut blev en soppa i torsdags. Pumpa, lök, äpple, buljong, kokosmjölk och kryddor kokades och mixades till en god soppa som serverades med stekpannebröd som tillbehör. Här är receptet jag använde. 
 
 
Stekpannebröd
8 st.
1 dl havregryn
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver 
½ tsk salt
2 msk rapsolja
1 dl vatten
 
Allt blandas till en deg i den ordning ingredienserna står.
Degen delas i 8 delar som sedan kavlas ut till tunna kakor.
I en stekpanna steks sedan varje kaka för sig i någon minut per sida. 
Man kan ha lite fett i pannan men då blir brödet kladdigt.
Jag steker utan fett.
 
I lördags bakade jag veckans surdegsbröd men redan till frukosten stod sonen för frukostbrödet då han gjorde goda scones till oss. Det smakade ljuvligt!
 
Nu åligger det mig att återgälda detta imorgon då han fyller år. Blir att stiga upp med tuppen för att fixa en födelsedagsbricka med allt som tillhör familjens traditioner. Det spelar ingen roll om man fyller tre eller trettio år!
 
Kvällarna är längre nu när mörkret dyker upp tidigare och för att lysa upp lite extra i trädgården har vi placerat en ljusslinga runt ett växtstöd. Det ökar mysigheten och trädgården glöms inte bort under sin viloperiod.
 
Jag har sett på en hel del digitala plattformar att det har bakats saffransbröd i många stugor och känner hur jag dras lite åt det hållet också. Men i väntan på det stora baket föll jag för frestelsen att köpa en påse minilussekatter. Saffran är ju bara så gott, dock vill jag ha russin i bullarna!
 

Taggar: Pumpasoppa, stekpannebröd;

Torsdagssoppa med bönbröd

 
Morotssoppa
2 portioner
 
3 morötter
2 potatisar
skalas och delas i mindre bitar och kokas med
6 dl vatten och
1 grönsaksbuljongtärning
tills rotsakerna är mjuka
Mixa sedan till en slät soppa och tillsätt
2 dl matlagningsgrädde (gärna en vegansk variant)
Koka upp och smaka av med 
2 tsk saft från citron
salt
peppar
och valfria örtkryddor
 
Det här var den soppa jag bjöd på till gårdagens middag och till den bakades brödbullar med mixade kikärter i degen.
 
Fredagskväll
 
Som motvikt till nyttigheterna som oftast serveras till middagarna blev det nu ikväll en skål popcorn serverad med ett litet glas whisky till. Poppar gör vi i vår maskin där det inte krävs något tillsatt fett och heller inget kladdigt att diska. 
 
Sikta mot stjärnorna och du når trädtopparna
Så lyder ett ordspråk som jag kom att tänka på när jag idag såg en av våra hönor flyga upp på vår "vinpergola" idag. Där satt hon en stund och betraktade omgivningen men när jag kom ut flög hon ner och var såååååå oskyldig.
 
 
Taggar: morotssoppa;

Kaninmat?

   
 
Det odlas och säljs en väldig massa pumpor varav många blir till lyktor. I år har jag inte köpt någon utan nöjer mig med den pumpaljuslykta jag har i keramik. Den ger ett varmt fint sken runt sig. Man kan ju hoppas att de som köpt pumpor för att göra lyktgubbar använder inkråmet till soppa, pajer eller kakor. Sådant är gott, men att kasta innehållet är ett onödigt slöseri. Pumpakärnorna är förresten goda att rosta i ugnen och använda som snacks.
 
Satt och tittade tillbaka på en blogg jag hade 2000 - 2001 och där delade jag med mig av ett recept på en god morotssoppa. Det receptet kan mycket väl användas till en pumpasoppa också eller så tar man fiftyfifty av pumpa och morötter.
 

Morotssoppa till 4 port.

Skala 5 stora morötter och skär dem i tunna skivor. Koka dem mjuka i 8 dl grönsaksbuljong.  Mixa dem sedan med en mixerstav. Tillsätt 2½ dl matlagningsgrädde samt 1 msk pressad citron och 2 msk finklippt kryddgrönt. Smaka gärna av med egna favoritkryddor.

Servera soppan med ett gott matbröd.

Ikväll är jag ensam vid middagsbordet och passade då på att se ett avsnitt av Solsidan. Det går inte att komma ifrån att serien har sina poänger och igenkänningsfaktorn finns där. Avsnittet handlade bl.a. om skolklassen som skulle sälja kryddor och marinader för att få ihop pengar till en klassresa. Själv har jag beställt några lådor knäckebröd av ett barnbarn till deras resa.
 
Våra räkningar har jag också hunnit betala idag och tänk vad skönt att kunna ha banken hemma i datorn och slippa köa på en post eller bank som det var förr. Jag passade också på att rensa ut lite i gamla pärmar och snart är det dags för stora städningen efter mitt yrkesverksamma liv. Alla bra-ha-tips jag sparat på mig, till mina lektioner så de skulle skulle vara omväxlande och roliga,känner jag inget behov av att spara på längre. Nu ska det beredas plats för andra intressen!


Taggar: morotssoppa;