Oden som var den äldste av asagudarna var bl.a. de dödas gud. Han ansågs vara vis och talade gärna på rim. Runorna är något han ska ha varit skaparen av. Oden var enögd, red på hästen Sleipner som hade åtta ben och hade korparna Hugin (tanken) och Munin (minnet) som följeslagare. Korparna sände han iväg för att hålla sig uppdaterad om vad som hände på andra platser.
Bilden ovan är från en bronshjälm som hade detta motiv inpressat. Hjälmen hittades vid en utgrävning utanför Uppsala i en socken som heter Vendel.
Oden har gett namn åt onsdagen som i modernare tider ibland kallas för lillelördag. En dag då många festar till det lite extra hemma, går på restaurang eller andra nöjen.
När jag satt och skrev mitt onsdagsinlägg igår stötte jag på problem och kunde inte fullfölja med att publicera det. Hoppas det går bättre idag. Vad som hände vete gudarna. 😄
Igår var jag köksaktiv och bakade kanelbullar med äpplen i, chokladmuffins med riven squash och gjorde granola. Nu är frysen välfylld igen. Efter allt bakande tog jag en vilostund i en solstol. Det blev en pensionärsfika med kaffe och nybakat plus några kapitel i min feelgoodbok.
12 chokladmuffins med riven squash
Lättbakade, saftiga, goda och veganska är de här muffinsen. Jag gjorde muffins men smeten kan även bakas i en form till en hel mjuk kaka. Den tar då lite längre tid på sig i ugnen.
Jag började med att riva 2½ dl squash i skålen och fyllde sedan på med alla torra ingredienser. Blandade först och sedan tog rördes havremjölk och rapsolja i så det blev en kladdig smet.
Smaka gärna på smeten om du vill baka likadant!
Receptet på chokladmuffins med squash
ugnen 200 grader
gräddning ca 15 minuter
2½ dl squash
2½ dl vetemjöl
1½ dl socker
½ dl kakao
75 g mörk hackad choklad
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
1½ dl havremjölk
¾ dl rapsolja
Jag har flera squashplantor i olika pallkragar. Den här sommaren har de inte trivts och mest blommat men inte gett frukter. Nu verkar det som om de satt extra mycket fart för att ta igen det och syns här vara på rymmen.
