Dagens middag var grön som en viss groda som var väldigt populär för över trettio år sedan. Kermit syftar jag på. Den härliga serien Mupparna visades under 1970 och -80-talen. Hans vänner varav Miss Piggy var en sjöng, dansade och skämtade för hela familjerna när de bänkade sig framför tvn på den tiden. Kommer du ihåg? När jag på slutet av 1990-talet började göra spenatplättar kallade jag dem för Kermitplättar. Det blev en favorit och har gjorts många gånger sedan dess.
Idag var det dags att testa ett nytt recept på den goda rätten och så här blev resultatet.
En sallad med gröna blad, avocado, paprika och valnötter var gott till plättarna.
Lite balsamvinäger på den gjorde susen.
Spenatplättar
4 port
Följande ingredienser vispades ihop i den ordning de står.
Sedan stektes många gröna plättar.
150 g mixade färska spenatblad
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
3 dl gräddfil
2 dl mjölk
4 ägg
olja att steka i