De låg där i fruktfatet, fyra äpplen, i en oviss väntan på vad ödet skulle ge dem för slut. Kompostpåsen eller något annat? Men även om de var mjuka och skrynkliga kan de få ett värdigt slut, tänkte jag och började skala och sedan dela dem i centimeterstora bitar. Efter 10 minuter var en god, snabb och billig dessert eller som i dag fruktmums till kaffet fött. Testa gärna, jag tror inte du ångrar dig.
Nu sitter jag i växthuset med en kaffemugg och njuter av sommaren genom glasrutorna. Utanför är det molnigt, blåsigt och ingen sommarvärme precis. Det finns de som lovar värme i nästa vecka............
4 äpplen i mindre bitar
1 msk flytande honung
1 tsk kanel
1 näve pumpakärnor
2 smulade digestivekex
1 msk rapsolja
Låt allt fräsa samman i en stekpanna i ca. 5 minuter tills äpplena känns lagom mjuka.
Servera med vaniljsås eller glass.
