Fredagar har nu fått en extra positiv betydelse för mig. Då jag har valt att gå ner i arbetstid till 60% har jag fått, inte bara lediga fredagar utan även tisdagar. Det känns oerhört lyxigt!
Att få ta det lugnt på morgonen är en vinst, då jag aldrig varit en morgonmänniska. Sedan kan det kanske vara bra att så sakteliga fasa ut mig från arbetslivet. Fast än lägger jag inte av helt. ;))
Jag brukar ibland säga att mitt mål är att bli 124 år och en person som är på väg dit är Dagny Carlsson som nu passerat 106 år.
Den här helgen har jag tittat på två givande dokumentärprogram på SVT-play. De handlade om Dagny Carlsson som nu nått åldern 106+ . I somras läste jag om henne och fick veta att hon bloggar efter att ha lärt sig om datorer vid 99 års ålder. Hon menar att det aldrig är för sent att lära sig något nytt och att det är viktigt att vara nyfiken. Det är hon inte ensam om att tycka. Hennes blogg handlar om det som många av oss bloggare har gemensamt - berätta om vårt sätt att se på livet.
2015 gjordes en första dokumentär om Dagny och nu finns ytterligare en sådan. Båda filmerna har gjorts av Åsa Blanck och jag säger bara, se och lär!
Film 1: Livet börjar vid hundra.
Dagny Carlsson (Bilden från Wikipedia)
Nu är det söndagskväll och det är dags att laga middagen som idag blir en pastarätt med saffranssmak. Några små linsbiffar steks förmodligen också.
Gott var det och mätta blev vi.
De förberedelser jag tänkt göra inför veckans lektioner är gjorda och pärmen samt datorn har packats ned i ryggsäcken. Morgondagens lektioner riktar sig till elever i årskurs 5 och 6. De ska handla om sömnens betydelse för hälsan, om säsongsmat och annat men lite matlagning blir det förstås också. Eleverna blir alltid så besvikna om de inte får något att äta när det är hemkunskap. Ena gruppen får göra en apelsinsmoothie och den andra en snabbpizza på tortillabröd. Vi hinner inte så mycket mer när lektionspassen bara är på 80 minuter vardera.
Fredagsknåp i köket
När jag nu var ledig i fredags passade jag på att fylla lite burkar med sådant som är bra att ha hemma. En granola gjordes och biscotti bakades. Här är mina recept.
Granola
1 plåt
2 dl havregryn
2 dl rågflingor
1 dl pumpakärnor
1 dl solroskärnor
½ dl kokoschips
2 msk linfrö
2 msk sesamfrö
4 msk rapsolja
2 msk honung
+
1 dl torkade tranbär
- Sätt ugnen på 150 grader och lägg ett bakplåtspapper på en plåt.
- Värm honung och olja i en kastrull.
- Blanda gryn, flingor, kärnor och frön i en skål.
- Blanda ner honungsoljan i grynblandningen. Vänta med tranbären.
- Häll ut granolan på plåten.
- Rosta i mitten av ugnen i 20 minuter. Rör om efter 10 minuter.
- Ta ut plåten och låt granolan svalna innan tranbären blanda i.
Biscotti med frö och frukt
ca 40 st ugnen 200 grader
80 g smör
1 dl socker
1 dl kikärtspad (eller 2 ägg)
5,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 tsk kardemumma
1 dl torkad frukt ex. tranbär
1 dl solrosfrön eller andra fröer.
- Värm ugnen och lägg ett plåtpapper på en plåt.
- Rör smör och socker poröst. Tillsätt bönspadet och rör kraftigt.
- Blanda i de torra ingredienserna och blanda ihop till en deg.
- Ta upp degen på ett bord och dela degen i 4 delar.
- Rulla ut delarna till längder som placeras på plåten.
- Grädda mitt i ugnen i 20 minuter.
- Ta ut plåten och sänk samtidigt värmen till 125 grader.
- Skär längderna i bitar som läggs tillbaka på plåten.
- Eftertorka mitt i ugnen ca. 15 minuter.
- Kakskorporna hårdnar lite till när de kallnat.
Är inte detta smart så säg......
I veckans matvaruleverans kom en pumpa med detta märke tryckt i skalet. Så himla bra att utesluta den där onödiga klisterlappen som oftast finns annars. Stor eloge till den inovativa producenten!