Helgen började som bekant tufft med en begravning. Trots det mörka så fanns en del ljusa inslag under fredagens myckna dysterhet. En var att träffa barnbarnen Linnea och Anton som var på besök hos min syster och hennes numera stora (vuxna) barn. Vi hann med en snabb kaffe med gott fikabröd. Tack, Catharina!
Eftersom Linnea nyss fyllt 4 år var hon lite i centrum och fick flera roliga paket att pyssla med. Hennes lillebror verkade nöja sig med att trycka på knapparna på fjärrkontroller.
När vi kom hem efter vårt Smålandsbesök tog en relativt lugn helg vid men vid närmare eftertanke hinns det med ganska mycket även under en sådan. Två cyklar har fått nya däck inköpta och påsatta. Två bilar har tvättats liksom lite klädtvätt och sådant vardagsjobb som görs utan direkt tanke. En lägenhet har besökts, då den hemmaboende sonen nu bestämt sig för att så sakteliga sondera terrängen, av bostäder för egen del i Malmö. Så fin lägenheten var - men ack så dyr!
Ute i trädgården börjar det smyckas av små färgklickar i rabatterna. Kan det vara våren som är på gång? Vädret inbjöd till att testa om krattan fortfarande fungerade.Vissa mindre otrevliga saker hittades också på gräsmattan. Ja, det är inte vår katt som varit där iaf.
Lite mat har som vanligt lagats och i lördags blev det en fetaostpaj som blev riktigt lyckad. Jag skrev ner receptet direkt innan det lossnar från hjärnkontoret. Kan tänkas att en sådan paj görs igen.
Fetaostpaj 6 port.
ugnen 200º
Degen
- 200 g smör
- 5 dl vetemjöl
- 2 msk kallt vatten
Fyllningen
- 1 msk olja
- 1 lök, hackad
- 2 hg färsk svamp, i bitar
- Salt, peppar och paprikapulver
- 10 körsbärstomater
- 300 g fetaost
- 1 msk oreganost
Äggstanning
- 3 ägg
- 2 dl matlagningsgrädde
- 2 dl mjölk
- Salt peppar
- Smält smöret till degen i en kastrull. Ta bort den från värmen och rör ner mjölet samt vattnet.
- Tryck ut degen i en ugnsfast form. Den på bilden är 20x30 cm.
- Förgrädda degen i några minuter.
- Fräs lök och svamp i en stekpanna. Krydda.
- Lägg röran på den förgräddade degen.
- Halvera tomaterna samt smula osten och lägg över detta också. Pudra oregano över.
- Vispa ihop äggstanningen som sedan hälls i pajformen.
- Grädda mitt i ugnen ca. 25 minuter tills äggstanningen inte rinner längre.
När jag ändå är i farten kommer här resten av veckans mat och tre av dagarna består av testande av Linas vegetariska matkasse som ska levereras hit ikväll.
Matsedel vecka 9
Mån: Mandelbullar/ köttbullar och stuvade makaroner.
Tis: Mexicansk chili med inlagd rödlök - Linas.
Ons: Spansk potatistortilla - Linas.
Tor: Kålsoppa. Wokade äpplen med glass.
Fre: Tagliatelle med salviapesto och ugnsbakad fänkål - Linas.
Lör: Brunch hos Agnes. Hemmapizza på kvällen.
Sön: Quorngryta/ kasslergryta och bulgur.
Bakeriet: Vetebullar, focaccia och chokladmuffins.