Förra veckan kändes höstlik med mörker, regn och blåst. Idag skiner solen igen och det är ju mycket bättre, eller hur? Höstens färger har avspeglat sig på mina sjätteklassars tallrikar när de gjort grönsaksdipp som är ett bättre alternativ till de oftast chipsätande barnen. För vi vuxna har väl bättre förstånd och hoppar över friterade potatisskivor? Jag gör det iaf. Några elevers skapelser visas här:
Här hemma hade vi nyponsoppa med nybakade bisquotti en kväll. Nyponpulvret köptes på Torups statarmuseum för ett tag sedan. Gott och lite mera nyttigt kändes det mot det som säljs i tetraförpackningar.
Recept på bisquotti med solroskärnor
Ingredienser: ca 40 st
4 dl vetemjöl
2 dl socker
1 tsk bakpulver
1 dl solroskärnor
1 tsk malen kardemumma
75 g smör
2 ägg
Gör så här:
- Värm ugnen till 200°.
- Blanda alla torra ingredienser i en skål eller matberedare.
- Fördela smöret till en smulig massa.
- Blanda ner ett ägg i taget och blanda snabbt. (överarbeta inte).
- Ta upp degen på en bänk och gör en rulle som delas i fyra bitar.
- Varje bit rullas till samma längd som tvären på en plåt. (30cm)
- Placera plåten mitt i ugnen och grädda i 20 minuter.
- Ta ut plåten och sänk samtidigt värmen i ugnen till 100°.
- Skär rullarna i bitarna när de fortfarande är varma.
- Sätt in plåten i ytterligare 15 minuter.
- Skorporna hårdnar lite till när de kallnat.
Barnbarnet Agnes var här några timmar i lördags och då fick hon en liten docka att leka med. Så intressant det är att se hur ett litet barn direkt tar sig an sin leksak, kramar, matar och bär omkring på den. Om det sedan är en flicka eller pojke som får dockor tror jag inte spelar någon roll utan där är det vi vuxna som styr och vill ändra mycket. Min åsikt är att barn ska ha tillgång till alla sorters leksaker oavsett kön för att kunna utveckla alla sina känslomässiga sidor. I söndags dök Agnes med föräldrar upp igen, denna gång när vi veckohandlade på ICAMaxi. Det är härligt med spontana träffar och jag önskar det kunde ske med resten av barngänget också.
Så glider jag naturligt över från veckoinköp till veckans mat.
Matsedel vecka 39
- Måndag: Sweet chiliwokade grönsaker,pasta
- Tisdag: Palsternackspizza, paprika- och vitkålssallad
- Onsdag: Blomkålsstuvning, potatis, stekt quornkorv
- Torsdag: Spenatsoppa, majspannkakor
- Fredag: Kantarellpaj, rosensås
- Lördag: Pasta, broccolipesto, ostsås
- Söndag: Champinjonsoppa, banan/kokosplättar
- Veckans bakeri: Morotsbullar, rabarbermuffins och snickerdoodles