När sonen med sambo vill ha en kväll för sig själva rycker farmorservice ut. Vem kan motstå ett charmtroll som Agnes? När jag kom hade hon själv plockat fram en film som skulle ses men sedan var hon inte så intresserad av den utan vi lekte plockaundanleksakerleken istället. Under högljutt skrattande kastade vi leksaker i en korg och golvet blev rent och fint. En perfekt lek tills hon ville leka den igen, alltså tömde ut allt på golvet. Jag får fundera ut en annan taktik till nästa gång. Efter blöjbyte, välling och Imse Vimse somnade Agnes lätt som en plätt (håller tummarna att det funkar för hela natten).
Innan barnvaktandet lagade jag middag hemma och det var falafel som gjordes igår och nystekta köttbullar av nötfärs till sonen. Lovade mig själv idag att undvika färdiga köttbullar från någon kyldisk i fortsättningen. Mat ska i möjligaste mån lagas från grunden hemma.
Vi hade även en ny rätt som var ett mellanting av potatissallad och pyttipanna. Jag hittade ett recept på en Fransk potatissallad och modifierade det lite och fram kom denna rätt som blir en bra ensamrätt för vegetarianer men även passar som tillbehör till grillat mm.
Potatis- och kikärtsallad med spenat
4 pers.
- 1 gul lök, tärnad
- 1kg potatis som tärnas och kokas i saltat vatten
- 1 burk kikärtor (gärna hemkokta)
- 100 g bladspenat (helst färsk) skuren i mindre bitar
- 6 körsbärstomater
- 1 päron
- salt, peppar, paprikapulver
- 1 msk torkad basilika eller färsk
Allt stektes i en panna i den ordning som listan visar.